Сколько миндаля можно есть в день

Сколько миндаля можно есть в день

Сколько миндаля можно есть в день
СОДЕРЖАНИЕ

Что такое миндаль, и как он растёт

Миндаль – косточковый плод размером с косточку персика. Формально он причислен к орехам, хотя дерево или довольно высокий кустарник, на котором он произрастает, принадлежит роду Слива.

Существует три основных вида:

  1. Сладкий. Характеризуется слабым пряным вкусом и невысоким содержанием амигдалина.
  2. Горький. Отличается повышенным содержанием вещества амигдалина. Оно способно легко разлагаться на несколько составляющих, одно из которых – цианистый водород. Последнее вещество ядовито, и поэтому этот вид орехов не советуют есть без термической обработки. Детям его лучше вообще не давать, поскольку смертельная доза составляет всего лишь 10 орехов. Для взрослых эта доза равна 50 орехам. При термической обработке (жарке, прокаливании или варке) ядовитые вещества разрушаются, и орехи становятся безопасными для употребления.
  3. Хрупкий. Для него характерна хрупкая, тонкая скорлупа, со сладкими семенами.
Миндальные орехи: польза и вред для организма человека, где используются, и как правильно есть
Миндаль в скорлупе

Самые большие ореховые поля дерева миндаль расположены в Средиземноморье, Америке и Китае. Также он растёт в тёплых районах Словакии, Южной Моравии, Крыму и на Черноморском побережье России. Растение любит каменистые и щебнистые почвы. Миндаль солнцелюбив и морозоустойчив, но может пострадать от весенних заморозков. Обладает хорошо развитой корневой системой. Плодоносить начинает с 3−4 до 30−50 лет, а общая продолжительность жизни может достигать 130 лет.

Миндальные орехи: польза и вред для организма человека, где используются, и как правильно есть
Так выглядит миндаль, растущий на дереве

Сколько миндаля можно есть в день

Взрослому человеку рекомендовано употреблять не более 50 г этих плодов в день. Это приблизительно 8−10 орешков. Это может быть либо сырой или сушёный сладкий миндаль, либо жареный горький.

Миндальные орехи: польза и вред для организма человека, где используются, и как правильно есть
Миндаль, жареный в сахаре, − прекрасное лакомство для всей семьи

Если учесть, сколько углеводов в миндале (почти 22%), то несложно представить, каким образом съеденное сказывается на фигуре. Поэтому так интересует желающих похудеть, сколько можно есть миндаля в день.

Суточная норма миндаля различается для взрослых и детей, мужчин и женщин. Чтобы кушать эти орехи без вреда для здоровья, взрослому человеку достаточно 10-20 штук, ребёнку достаточно 5 ядрышек. Большее количество может вызвать неприятные ощущения в кишечнике и желудке, может заболеть голова.

Ещё один момент, почему нельзя есть много миндаля – присутствие хронических заболеваний ЖКТ, которые от такой пищи могут обостриться (панкреатит, гастрит, язва).

Не смотря на этот факт, зная, сколько белка в миндале, небольшой перекус окажется очень полезным в первой половине дня. Как продукт с низким гликемическим индексом, этот орешек можно и нужно есть страдающим сахарным диабетом I типа. При II типе, сопровождающимся ожирением 2 или 3 степени, в день можно буквально 2-3 орешка (это 4-6 грамм, зная, сколько весит 1 миндальный орех).

Максимальная суточная порция ароматного ореха – 30 грамм.

Миндаль: химический состав и пищевая ценность

Семена его на 30−60% состоят из невысыхающего растительного масла. Помимо этого, в состав входят:

  • незаменимые жирные кислоты;
  • большое количество белка, по своим свойствам и составу приближенного к мышечному белку;
  • витамин Е;
  • РР;
  • А;
  • С;
  • группа витаминов В;
  • кальций;
  • калий;
  • фосфор;
  • магний;
  • железо.

Также миндаль отличается достаточно большой калорийностью. На 100 г продукта в нём содержится 579 ккал.

Миндальные орехи: польза и вред для организма человека, где используются, и как правильно есть
Вот так красиво цветёт миндаль.

Как правильно есть миндаль

Этот орешек в нашем рационе многолик, мы можем его вкушать:

  • сухим и размоченным;
  • жареным и сырым;
  • с солью или сахаром.

Можно есть очищенный и неочищенный миндаль (имеется в виду тонкая оболочка ядра, а не толстая наружная несъедобная оболочка).

Кстати, часто спрашивают, правильно или нет, есть миндаль со шкуркой. Из-за высокого содержания флавоноидов в этой части плода, советуют именно так и делать. Хотя многие находят, что без кожуры орех вкуснее (вот и причина, зачем замачивать миндаль – его так легче чистить). Сыроеды и веганы утверждают, что, если есть миндаль каждый день, сердечно-сосудистая система обновляется, и человек живёт дольше.

Многие предпочитают замачивать миндаль перед употреблением: для этого нужно с вечера залить сухие орехи прохладной водой, чтобы к утру они уже «расправились». На видео показано, как это правильно делается.

Кстати, утро – оптимальное время для миндального перекуса или даже завтрака, потому что энергетического запаса хватит до полдника или обеда.

Если есть замоченный в воде миндаль, польза от употребления орешка будет большей. Вода растворяет вещества, которые замедляют процесс прорастания ядрышка, благодаря чему организм человека усваивает все находящиеся в нём полезные вещества. Ну, и при замачивании набухает и отстаёт от ядра шелуха, которую после этого очень легко снять. Главное – не передержать продукт в воде, иначе из него экстрагируется витамин В.

На ночь есть миндаль не стоит: содержащиеся в ядрах аминокислоты откладываются в тканях и на стенках сосудов – в состоянии сна у человека изменяется обмен веществ.

Рискуют и те, кто едят зелёный миндаль: в недозрелых ядрах много синильной кислоты – не столько, конечно, чтобы смертельно отравиться, но пищевое отравление в любом случае вещь неприятная.

Как можно хранить миндаль в домашних условиях

Лучше всего хранится миндаль сушёный, желательно чтобы он был в наружной оболочке (хотя в основном продаётся уже лущеная костянка, у которой на ядрышке осталась только тонкая кожура). Неочищенный миндаль можно держать в холодильнике или другом достаточно прохладном месте вдали от солнечного света. Неправильное хранение приведёт к тому, что продукт потеряет в значительной степени витамины и минералы, может приобрести неприятный вкус прогорклого масла. Если вы приобрели сырой миндаль и перед хранением его хотя бы слегка не подсушили, он может заплесневеть.

Миндальный орех: его полезные свойства и противопоказания

Давайте рассмотрим, чем полезен миндаль для организма.

[alert variation=»alert-info»]Грецкий орех: польза и вред для организма мужчины, женщины и ребёнка.В специальной публикации нашего портала мы подробно расскажем о грецких орехах. Вы узнаете химический состав, пищевую ценность и калорийность грецких орехов, пользу и вред для организма человека и как использовать грецкий орех в различном виде в народной медицине.[/alert]

Женщинам орехи помогут справиться с проблемами гормональных всплесков, особенно в период менопаузы. Способствует нормализации менструального цикла. Для уменьшения болезненных ощущений непосредственно во время менструации рекомендуют съедать несколько орешков в день. Витамин Е является прекрасным неферментным антиоксидантом. Он помогает клеткам организма справиться с преждевременным старением и позволит вам выглядеть свежо и молодо.

Миндальные орехи: польза и вред для организма человека, где используются, и как правильно есть
Из миндаля получаются ещё и очень вкусные козинаки

Во время беременности и кормления грудью также рекомендуют вводить в рацион миндаль. Этот орех является отличным источником белка и незаменимых жиров. Они способствуют восстановлению сил организма, снимают усталость и помогают избежать истощения. Большое содержание кальция и фтора будет полезно как маме, так и малышу.

Полезные свойства миндаля используются и в косметологии. Благодаря антиоксидантным свойствам, его компоненты добавляют в кремы, скрабы, шампуни, средства для умывания, маски и многое другое. Он помогает сохранить здоровье волос и кожи. Жирные кислоты препятствуют образованию сухости и трещин на коже, улучшают её эластичность и позволяют дольше сохранить её гладкость.

Миндальные орехи: польза и вред для организма человека, где используются, и как правильно есть
На вид сушёный миндаль мало чем отличается от сырого

Для мужчин эти плоды будут полезны тем, что они способствуют улучшению работы мочеполовой системы. Ведь после 30 лет мужской организм начинает вырабатывать меньше тестостерона, а миндаль помогает организму вырабатывать мужские гормоны. Также в орехах содержится селен и цинк, они усиливают половое влечение.

Миндальные орехи: польза и вред для организма человека, где используются, и как правильно есть
Так выглядит горький миндаль

Орехи рекомендуют включать в детский рацион при высоких умственных нагрузках. Витамин Е оказывает положительное воздействие на зрение. Лучше всего начинать «знакомить» с ним ребёнка старше 3-х лет. Постепенно давая ему 1−2 раздроблённых ореха для проверки переносимости и наличия возможной аллергической реакции. Рекомендуют давать его вместе с другими орехами.

Миндальные орехи: польза и вред для организма человека, где используются, и как правильно есть
Наглядный пример, как отличить миндаль от абрикосовой косточки

Рекомендуют употреблять в пищу только сладкий миндаль. Горький же используют для получения масел и в косметических целях.

Миндальные орехи: польза и вред для организма человека, где используются, и как правильно есть
Миндаль – просто кладезь полезных веществ!

Он полезен благодаря своим следующим свойствам:

  1. Способствует улучшению работы органов желудочно-кишечного тракта. Особенно он будет полезен людям, страдающим от дисбактериоза, поскольку помогает восстанавливать полезную микрофлору кишечника.
  2. Помогает выводить песок из мочевого пузыря и почек.
  3. Является достаточно хорошим желчегонным средством.
  4. Помогает справиться с бессонницей и улучшает общий тонус организма.
  5. Улучшает потенцию.
  6. Напитки с миндалём помогают справиться с похмельным синдромом.

При чрезмерном употреблении орехов могут возникнуть проблемы, такие как:

  • местные аллергические реакции;
  • тошнота;
  • рвота;
  • расстройство пищеварения.

Также благодаря высокой калорийности, его рекомендуют умеренно употреблять во время диет и при наличии проблем с лишним весом.

В горьком миндале содержатся все те же полезные вещества, что и в сладком, но высокое содержание амигдалина делает употребление его в пищу невозможным. С другой стороны, эти полезные свойства находят применение в косметологии и медицине. При термической обработке или в процессе получения миндального масла амигдалин практически полностью разрушается. Что делает такие продукты безопасными и полезными для человека. Но в пищу употреблять их всё равно нельзя.

Полезные свойства горького миндаля:

  • помогает улучшить зрение;
  • может выступать в качестве обезболивающего и противопростудного средства;
  • помогает бороться с глистами;
  • используют для восстановления функций дыхательных путей;
  • может даже использоваться как средство для профилактики рака.

Полезен ли миндаль в косметических целях? Несомненно. Давайте рассмотрим несколько простых рецептов косметических средств с миндалём.

Пенка для умывания

Очистите ядра от кожуры, растолките и залейте водой. На 10 г орехов возьмите 100 мл воды. Оставьте эту смесь настояться на 1–1,5 дня. Мелко натереть детское мыло или специальную мыльную основу, добавить к настоявшемуся миндалю и растопить на водяной бане. Перелейте в удобную для вас ёмкость и используйте для умывания.

Миндальные орехи: польза и вред для организма человека, где используются, и как правильно есть
Омолаживающие маски помогут вам всегда выглядеть неотразимо

Омолаживающий скраб готовят из 3 столовых ложек молотого миндаля (можно вместе с твёрдой оболочкой), 2 столовых ложек мёда, сока ¼ апельсина и листьев мяты. Все ингредиенты смешивают и наносят на лицо массажными движениями. После 1−2 минут массирования аккуратно смыть тёплой водой.

Миндальные орехи: польза и вред для организма человека, где используются, и как правильно есть
Для большего эффекта можно добавлять в косметические средства кофе, мёд, сок цитрусовых и различные эфирные масла.

Маска для тела

Такая маска помогает улучшить эффект диеты, поскольку тонизирует и питает кожу. Для её приготовления вам понадобится молотый кофе, ½ чайной ложки корицы, 4−5 столовых ложек миндального масла. Кофе можно брать и спитый, главное, чтобы он был без сахара. Полученную смесь нанести на тело массажными движениями и смыть через 20 минут.

В каком виде лучше употреблять миндаль в пищу

В сырых плодах содержатся в нетронутом, первозданном виде все витамины, жирные кислоты и другие полезные элементы. Если речь идёт о сладком миндале, то его можно безбоязненно употреблять в пищу в сыром виде. Если же говорить о горьком виде, употребление его в пищу сырым может привести к плачевным последствиям. Обращайте внимание на сорт миндаля, который вы едите.

Миндальные орехи: польза и вред для организма человека, где используются, и как правильно есть
Использовать в пищу нужно только зрелые сладкие плоды!

Сушёный миндаль усваивается немного труднее, чем жареный или сырой. Но в целом он обладает теми же свойствами и полезными компонентами. К тому же, он прекрасно хранится.

При термической обработке уменьшается содержание витамина Е и некоторых других полезных веществ. Но в то же время существенно уменьшается содержание амигдалина. Также имеет значение сам процесс жарки. Если при термической обработке вы добавляли растительное масло или мёд, калораж такого блюда существенно увеличивается. Поэтому чего больше в жареном миндале − пользы или вреда, решать вам.

Миндальные орехи: польза и вред для организма человека, где используются, и как правильно есть
Горький миндаль жарить обязательно!

Миндальное масло производят из горьких и сладких сортов этих орехов. Оно обладает всеми полезными свойствами плодов. Применяют его как наружно, так и внутренне. В частности, оно помогает избавиться от учащённого сердцебиения. Для этого вам нужно будет принимать по 7 капель масла, предварительно капнув на кусочек сахара, трижды в день.

Масло помогает избавляться от пролежней и новообразований груди. Необходимо смазывать проблемные зоны не менее двух раз в день. Слегка подогретое масло можно закапывать в уши при острых болях, шуме в ушах и голове, затвердевании серы. Процедуру проводят 2−3 раза в день, закапывая по несколько капель и закрывая ушной проход ватой. Такое масло используют как жирную основу для изготовления различных мазей.

Миндальные орехи: польза и вред для организма человека, где используются, и как правильно есть
Или купить его в аптеке

Миндальное молоко является заменителем коровьего молока в сыроедческих практиках. Готовится оно из измельчённых в пасту орехов и воды. Поэтому оно имеет все полезные свойства сырых орехов, но значительно лучше усваивается. Поэтому ореховое молоко рекомендуют употреблять при проблемах с желудочно-кишечным трактом.

В силу своей высококалорийности, миндаль нужно употреблять в умеренных количествах. Он достаточно питательный и быстро приводит к насыщению. В то же время орех содержит очень мало сахара. Нескольких плодов будет достаточно, чтобы почувствовать лёгкое чувство насыщения, но при этом не перегрузить организм лишними белками, жирами и сахарами.

Миндальные орехи: польза и вред для организма человека, где используются, и как правильно есть
На вид миндальное молоко не отличить от коровьего
Это интересно

Epidermal growth factor Блог
0 комментариев

Можно ли есть грибы с червяками Блог
0 комментариев