Барбарис: полезные свойства и применение для женщин, мужчин и детей, противопоказания

Барбарис: полезные свойства и применение для женщин, мужчин и детей, противопоказания

Барбарис: полезные свойства и применение для женщин, мужчин и детей, противопоказания
СОДЕРЖАНИЕ

Водка убивает печень

В 50-х годах прошлого века, ранней весной, когда за несколько дней полностью растаял снег, к бабушке Елене пришел лесник Петр Васильевич. Он часто к нам приходил, а бабушка моя все качала головой и укоризненно ему говорила: «Носишься со своим животом как дурень с писаной торбой! Вот уже руками его держишь, чтобы на колени не упал. Печень больная, а ты водкой хворь глушишь». На что лесник отвечал: «Ничего, врачи каждый месяц воду из него сбрасывают…»

Однажды поздним вечером прибежала жена Петра Васильевича. Плакала, умоляла бабушку помочь. Сказала, что у мужа открылось кровотечение, и его забрали в больницу на скорой.

«Чем же я теперь помогу болезному? — посетовала бабушка Елена. — Еще в прошлом году готовила ему травы. Он их брал, но не использовал. Водкой лечился. Вот и заработал цирроз печени».

Ушла лесничиха домой в слезах. И действительно, в скором времени Петра Васильевича отпустили домой. «А нельзя ли его вылечить? — спрашивала я бабушку Елену. — Ты ведь сможешь?» Но она только сокрушенно качала головой.

И вот однажды, в выходной день, особенно ясный, когда солнце уже старательно прогревало землю, мы с бабушкой отправились в заброшенные сады князей Чарторыйских. Их разрушенный замок был неподалеку.

Как выглядит барбарис

Барбарис: полезные свойства и применение для женщин, мужчин и детей, противопоказания

Барбарис представляет собой колючий кустарник, достигающий 2–3 м в высоту. Листья растения эллипсоидной формы, имеют размеры 2,5х4,5 см, а на стволе присутствуют довольно крупные шипы. За счет своего необычного внешнего вида барбарис нередко используется владельцами участков в качестве неподступного «забора».

Барбарис цветет весной в течение двух недель, его желтые цветки служат источником для получения ароматного нектара пчелами. Сами кустарники могут разрастаться довольно широко, но в целях придания аккуратного вида их обрезают до нужной формы. Корни барбариса располагаются в верхнем грунтовом слое и широко разрастаются за счет своей «ползучести».

Ягоды имеют удлиненную, бочковидную форму и насыщенный алый цвет. Одна ягодка весит примерно 4 г. Урожай созревает в начале осени, причем спелые ягоды очень полезны. Недозревшие плоды принимать в пищу категорически запрещается, так как в них в большом количестве содержатся алкалоиды – вещества, причисленные к ряду ядовитых.

Барбарис – кустарниковое растение, которое имеет широкое разнообразие видов. Каждый дачник сможет найти для себя именно тот сорт, который идеально подойдет для его участка. Рассмотрим самые популярные на сегодняшний день виды данного растения:

  1. Обыкновенный – самый распространенный вид кустарника из семейства барбарисовых. Его можно встретить в южной части России, а также на Кавказе и некоторых других участках холмистой, лесостепной местности. Барбарис обыкновенный может вырастать до 3 м, на его стволе имеются шипы, листья округлые, зеленого и красного цвета. Цветение этого вида кустарника приходится на позднюю весну, а урожай созревает к началу осени.
  2. Тунберга – второй по популярности вид барбариса, который отличается своей неприхотливостью. За это качество его полюбили многие владельцы приусадебных участков, которые используют барбарис Тунберга в декоративных целях. Он может широко разрастаться, поэтому его нужно периодически подрезать. Ствол и стебли имеют колючие, довольно плотные шипы, листья овальные, заостренные к окончанию, зеленые или темно-красные. Плоды данного сорта барбарисового кустарника собирают в сентябре.
  3. Амурский – довольно распространенный вид кустарника, который внешне очень напоминает обыкновенный. Это высокий и широкий куст с шипами на стебле и зелеными листьями. Осенью он меняет окрас на ярко-оранжевый, что вкупе с алыми плодами выглядит просто сказочно. Амурский барбарис не требует особого ухода, устойчив к температурным колебаниям, а также прекрасно подходит для создания живого ограждения на участке.
  4. Арлекин – барбарисовый куст, который является одним из самых капризных. Он растет очень медленно и только на щелочных и нейтральных почвах, не переносит заморозки. Однако внешне Арлекин выглядит очень красиво: яркие листья с белыми пятнами, желтые цветы и алые ягоды. Цветет этот барбарис пышно и ярко, преимущественно в мае-июне, а плоды созревают в сентябре.
  5. Каберне – вид барбариса, который произрастает в солнечной местности в хорошо увлажненной почве. Этот кустарник довольно низкий (около 1 м в высоту), имеет шипы на стволе и стеблях, зеленые, желтые и красные листья и красные плоды. Барбарис Каберне плохо переносит заморозки и засуху, его также необходимо регулярно подрезать.

Конечно, в природе существует гораздо больше видов барбариса, в том числе и выведенных селекционерами, здесь приведены лишь самые распространенные из них.

Барбарис и кизил легко перепутать, так как оба кустарника имеют схожий внешний вид и плоды. Однако, если знать основные отличия между этими растениями, их все же можно различить:

  1. Кизил имеет красно-коричневую кору, в то время как барбарис – желто-коричневую.
  2. Листья кизила крупнее, чем у барбариса.
  3. Кизил цветет в конце марта, барбарис – в мае-июне.
  4. Плоды кизила имеют бордовый, почти черный окрас, а ягоды барбариса – ярко красные.
  5. Кизил содержит одну крупную косточку, барбарис – несколько мелких.

В остальном растения очень похожи друг на друга. Кроме того, во многом совпадают и способы применения этих ягод в народной медицине и кулинарии.

«Конфетный» кустарник

Кусты барбариса, через заросли которых мы пробирались, были настолько колючими, что даже рвали одежду. На ветках еще висели прошлогодние засохшие плоды вишневого цвета. Я не могла удержаться, чтобы не попробовать их.

«Кисло-сладкие, — удивилась я. — Это же „конфетные” кусты!» Бабушка мне объяснила, почему «конфетки» остались до весны. Природа знает, как уберечь птичек небесных: чтобы они не погибли, дарит богатый урожай плодов, ягод, если зима надвигается суровая.

Но мы-то пришли в бывшую княжескую усадьбу не за плодами, а за кореньями барбариса. Этот «конфетный» кустарник — целая кладовая печеночных лекарств. Корни лечат цирроз печени, кора укрепляет ее сосуды, цветки помогают головному мозгу, который тоже страдает при таких заболеваниях. А ягоды улучшают пищеварение, благотворно действуют на тонкий и толстый кишечник, растворяют застойную желчь.

kislo-sladkih-yagod

Нам уже преподавали в школе анатомию, и бабушка сказала, чтобы я все запоминала. Мол, никуда не денешься, ведь и мой удел — тоже помогать болящим.

И мы стали выкапывать корни, но не главные, а их отростки в радиусе полуметра от основного куста. Накопали их много и принялись состругивать с веток кору. Не полностью оголяли ветку. С каждой срезали небольшие продольные полоски. Веточка потом сочилась соком, и бабушка меня учила затирать те места глиной, подобранной по дороге. «Так быстрее ранка заживет, барбарис сам себя залечит», — говорила она.

С полной корзиной лекарств вернулись домой. Промыли корни и разложили их сушиться на чистом вафельном полотенце. А кору разрезали на мелкие кусочки, и бабушка поставила противень с ними в духовку. Они очень быстро высохли, так что следующим вечером мы уже пошли к Петру Васильевичу.

Виды и сорта барбариса обыкновенного

в природе существует множество видов растения, использующихся как в лечебных, так и декоративных целях

Барбарис обыкновенный насчитывает около 200 видов и 500 сортов. Наиболее распространены:

  1. Тунберга Голден Ринг. Как выглядит растение: это декоративный сорт, который имеет листовые пластины в форме яйца. Они обладают пурпурным цветом с добавлением желтых прожилок. Цветение происходит весной, плоды появляются в октябре. Ягоды барбариса красного цвета, снаружи блестящие.
  2. Тунберга Ауреа. Листовые пластины растения желтого цвета. Максимальная высота кустарника достигает 1 м. В начале осени появляются ярко-красные плоды, внутри содержатся мелкие косточки.
  3. Тунберга Атропурпуреа Нана. Вытянутые листовые пластины, красные снаружи, внутри желтые. Максимальная высота кустарника достигает 0,5 м. Плодоношение происходит в октябре.
  4. Атропурпуреа. Листва имеет пурпурную окраску, форма яйцевидная. Плоды съедобные, сверху покрыты восковым налетом, кислые. Соцветия появляются весной, имеют желтую окраску. Кустарник вырастает до 2,5 м.
  5. Оттавский Суперба. Листовые пластины имеют круглую форму, темно-красное окрашивание. Максимальная высота дерева — 4 м. Цветение желтое, ягоды ярко-красного цвета образуются в октябре. На побегах могут присутствовать колючки, которые являются видоизмененными листьями.
  6. Альбо-вариегата. Дерево произрастает с максимальной высотой 1,5 м. Листва имеет форму эллипса, зеленое окрашивание с желтыми прожилками. Цветение осуществляется в мае желтыми соцветиями. Плоды имеют пурпурное окрашивание, они съедобные и кислые.
  7. Ауреа-маргината. Листовые пластины крупные, вытянутые, имеют зеленое окрашивание с желтой каймой. Цветение осуществляется ярко-желтыми соцветиями, они обладают ароматом. Максимальная высота кустарника составляет 3 м. Ягоды появляются в сентябре.

Листья, корень, плоды барбариса - лечебные свойства, вред, применение

фото растения в естественной среде обитания

Состав барбариса

Для приготовления лекарственных средств применимы все части кустарника. В них содержатся следующие полезные вещества:

  • витамины A, E, C, K;
  • дубильные вещества, пектин;
  • аскорбиновая, лимонная, яблочная кислота;
  • микроэлементы (кальций, калий, магний, марганец, железо);
  • флавоноиды, каротиноиды, алкалоиды;
  • небольшое количество углеводов, поэтому ягоды могут употреблять люди, болеющие сахарным диабетом;
  • кумарин.

При назначении натурального средства врач должен учитывать минеральный и органический состав, т. к. не все вещества переносятся отдельными пациентами.

На 100 г барбариса приходится 85 ккал. В ягодах выделяют следующие вещества:

  • белки — 4,7 г;
  • жиры — 5 г;
  • углеводы — 3,2 г;
  • растительные волокна — 2,8 г;
  • вода — 77 г.

лечебными действиями обладают все части растения – ягоды, листья и корни

Ягоды, листья, стволы, корень обладают лечебными свойствами, которые используются в медицине. Применение барбариса осуществляется для проявления следующих эффектов:

  • очищение крови от токсических веществ, свободных радикалов, повреждающих ткани и органы;
  • подавление роста патогенной микрофлоры, уничтожение бактерий и вирусов во время простудных заболеваний;
  • устранение воспалительных реакций на коже и в полости рта;
  • насыщение организма поливитаминным комплексом, который способствует ускорению метаболизма и повышению регенерации поврежденных тканей;
  • устранение гиповитаминоза;
  • устранение спазмов, боли, воспаления в тканях;
  • желчегонный эффект;
  • улучшение функции поджелудочной железы, что способствует снижению сахара в крови;
  • устранение отеков и лишней жидкости из организма за счет повышения выделения мочи и пота;
  • защита печени от воздействия токсических веществ, повреждающих гепатоциты;
  • снижение артериального давления;
  • антисептический эффект при диарее инфекционного генеза, нормализация стула;
  • устранение воспалительных процессов при повреждении слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта;
  • улучшение репродуктивной функции у женщин, воспалительных заболеваний матки, яичников.

целебными действиями обладают как свежие, так и засушенные ягоды барбариса

Противопоказания

У кустарника проявляются полезные свойства и противопоказания. Для организма человека не рекомендуется употреблять средство при следующих состояниях и заболеваниях:

  • беременность, при которой применение средства вызовет чрезмерную мышечную активность, способную привести к выкидышу;
  • лактация, т. к. активные компоненты способны проникать в грудное молоко, образуя негативные реакции у новорожденного;
  • пациенты, употребляющие седативные препараты, т. к. народные средства могут вызвать еще больший успокоительный эффект;
  • при одновременном употреблении ягод и других частей растения образуются побочные реакции виде тошноты, рвоты, судорог, кровотечения слизистых оболочек, нарушения функции почек;
  • образование гипогликемии, при которой пациент ощущает головокружения, резкий упадок сил, может упасть в обморок;
  • дети, не достигшие 12-летнего возраста, в этот период могут развиться разные аллергические реакции;
  • употребление незрелых плодов, которые содержат токсические вещества, способные вызвать отравление организма с образованием рвоты и диареи;
  • аллергия на растительные средства, может проявляться перекрестная реакция;
  • тяжелые патологии внутренних органов брюшной полости, (желчнокаменная болезнь, гепатит, фиброз и цирроз печени).

В связи с наличием побочных эффектов и противопоказаний не следует самостоятельно употреблять растение барбарис. Лучше проконсультироваться с врачом, который оценит состояние здоровья человека с помощью диагностических тестов.

хорошим способом сохранить ягоды барбариса на зиму является его консервация: приготовления спиртовых настоек, компотов и варенья

На сегодняшний день существует около 600 сортов барбариса, на территории России самым распространенным является барбарис обыкновенный, растение хорошо переносит холода и дает неплохой урожай.

Некоторые сорта используются только для декоративных целей. Самые красивые из них следующие:

  • Ред Карпет, листва от нежно-зеленого до золотистого, с ягодами алого цвета. Куст с изогнутыми и раскидистыми ветками, усыпанными колючками. Хорошо переносит морозы, не любит переувлажнение. Сажать растение лучше на щелочных грунтах и подальше от дорожек;
  • Каберне, горизонтальный куст с листьями малинового цвета, которые летом становятся винными, а осенью красно-оранжевыми. Крону необходимо подстригать ежегодно, чтобы сохранить форму;
  • Мария, весной листва золотистая, к осени становится рыжей. Куст нуждается в обрезке 2 раза в год, медленно растет и не любит сквозняки;
  • Ауреа, куст с желтой или зеленоватой листвой, крона формируется горизонтально. Вырастает до 1 метра в ширину и 80 см высоту. Хорошо выдерживает морозы и не прихотлив к типу почвы, не любит сильный ветер. Растет очень медленно;
  • Оранж Рокет, вертикальный узкий куст с листвой насыщенного оранжевого цвета, которая к осени становится красноватой. Красиво смотрится в групповой посадке;
  • Голден Рокет, куст с хрупкими ветвями, которые часто мерзнут и ломаются под тяжестью снега. Поэтому на зиму растение завязывают или оборачивают сеткой. Вырастает до 70 см в высоту, листья золотисто-зеленого оттенка;
  • Роуз Глоу, кора куста пестро-розового цвета, на взрослом кусте листья и ветки сизые, пурпурно-фиолетовые. Вырастает растение до 1,5 метров в высоту;
  • Арлекин, вырастает в высоту до 1,5 метров, в ширину — до 2 метров. Листва и ветки пестрого темно-розового цвета с фиолетовыми разводами;
  • Адмирейшн, куст вырастает до полуметра в высоту, крона густая и шарообразная. Летом листья барбариса оранжевые и желтые, к осени становятся алыми, с желтой окантовкой. Цветение начинается в мае, в сентябре созревают красные ягоды;
  • Коронита, вырастает до 1,5 в высоту и 1 метра в ширину. Листья на молодых ветках ярко-красного цвета, на прошлогодних — темно-фиолетовые. В обоих случаях у листочков желтая кайма.

Лечение барбарисовым мёдом — народные рецепты

Больной так обессилел, что не мог даже подняться с постели. Бабушка Елена дала его жене собранные нами барбарисовые лекарства и объяснила, как лечиться.

  • Корни барбариса заливать с вечера кипятком (примерно 100 г на 0,7 л), настаивать ночь, а утром полчаса кипятить на водяной бане. Сколько воды выпарится, столько и добавлять, чтобы получалось 700 мл настоя. Перед каждой едой давать больному по 100 мл горячего снадобья (температура примерно 50°). Пить его очень медленно, задерживая во рту.
  • После отвара из корней барбариса рассасывать 1 ч. л. натурального сливочного масла. Держать его во рту 5 минут.
  • Когда появится крапива, собирать ее побольше, отжимать сок и давать 3-4 раза в день по половине стакана, также перед едой.
  • Кормить понемногу, по 2 ст. л. каждые 2 часа, но пища должна быть калорийной. Ничего острого нельзя. Есть надо медленно.
  • Во время еды на область печени накладывать компресс. Намочить тряпочку в сыворотке комнатной температуры и приложить ее, прикрыв весь правый бок от подмышки до самого лобка, но чтобы пупок оставался свободным.
  • Через 2 недели приема настоя из корней барбариса добавлять в него 1 ст. л. хорошо раздробленной коры барбариса. Продолжать лечение еще 2 недели.

https://www.youtube.com/watch?v=NQWXPvIe5Yw

Полезны и плоды, и листья

Когда кусты барбариса зазеленели нежными листочками, кисловатыми на вкус, мы их тоже набрали. Готовили с ними себе компот на сиропе из сахарной свеклы.

Принесли листья и жене Петра Васильевича. Бабушка велела варить больному кисель.

барбарис

Лекарства, предписанные врачом, бабушка ни в коем случае не отменяла. В дополнение к ним Петр Васильевич лечился не только корнями, корой и листьями барбариса, но и плодами, которые его семья собирала в ноябре-декабре. Продвигалось все очень медленно, однако через 1,5 года вода в животе уже не скапливалась.

Перерабатывая нектар с цветков барбариса обыкновенного, пчёлы собирают барбарисовый мёд. Он обладает золотистым цветом, приятным запахом и нежным сладким вкусом.

1 столовую ложку барбарисового мёда растворить в стакане свежего картофельного сока. Пить по 1/2 стакана 2-3 раза в день за полчаса-час до еды. Курс лечения – 10 дней, затем следует 10-дневный перерыв, после чего курс можно повторить.

10 г перетёртых ядер грецкого ореха варить в 200 мл молока. Затем процедить, добавить 1 десертную ложку барбарисового мёда. Полученную смесь употребляют тёплой, по трети стакана 3 раза в день, за 15-20 мин. до приёма пищи.

При болях в животе

залить 200 мл кипятка 1 столовую ложку листьев чёрной бузины, настаивать 2 часа, затем процедить. Употреблять по четверти стакана 3-4 раза в сутки, за 20 мин. до приёма пищи, с добавлением небольшого количества барбарисового мёда. Другой рецепт: в 100 мл сока огурца обыкновенного развести 1 чайную ложку мёда. Пить за 20 мин. до еды.

При повышенном газообразовании

(метеоризме): 1 столовую ложку семян укропа залить 200 мл. кипятка, настоять, затем процедить и развести в полученном настое 1 столовую ложку барбарисового мёда. Пить по половине стакана 3 раза в день.

в 1 л молочной сыворотки (остаток после снятия творога) варить зёрна овса (1 часть зёрен на 5 частей жидкости). Варить в эмалированной посуде на слабом огне в течение 3-4 ч. Затем остудить, процедить, растворить в отваре 300 г барбарисового мёда и добавить 125 мл этилового спирта. Полученную смесь хранить в холодильнике, употреблять тёплой, по 30 мл за 20 мин. до приёма пищи. Перед применением взбалтывать. Употреблять такую смесь можно не более трёх недель.

При язвенной болезни желудка смешать следующие ингредиенты:

  • 10 яиц в скорлупе;
  • 1 кг сливочного масла;
  • 500 г барбарисового мёда;
  • 250 мл простокваши.

Полученную смесь хранить в тёплом месте, пока не растворится скорлупа яиц. Затем перемешать, и употреблять по 1 столовой ложке 3 раза в сутки, перед приёмом пищи. Употреблять, пока не кончится смесь.

При кровотечениях матки

полезен отвар бурачника, собранного осенью, после уборки огурцов. Траву тщательно промыть в негорячей воде, затем нарезать на мелкие части. Залить 50-100 г нарезанной травы 500 мл холодной воды, довести до кипения и варить на слабом огне 15-20 мин., настоять 1 ч. Пить по 100 мл 3 раза в сутки, добавляя барбарисовый мёд по вкусу. В первые несколько дней маточное кровотечение останавливается, состояние женщины улучшается.

При кровотечениях, обильных месячных.

Следующие ингредиенты смешивают в равных количествах: трава тысячелистника, трава гусиной лапки, корень валерианы. 2 чайных ложки полученного сбора залить 200 мл кипятка, настоять 20 мин., процедить, затем развести 1 столовую ложку барбарисового мёда. Употреблять по 100 мл 4 раза в день.

При тромбофлебите

blagodarya-chemu

народная медицина рекомендует продолжительно употреблять настой листьев крапивы с барбарисовым мёдом. Заварить в 200 мл кипятка 2 столовых ложки листьев крапивы, настоять 1 ч, процедить, затем развести в настое 1 чайную ложку мёда. Пить 3 раза в сутки, по 70-80 мл. Во время курса необходимо соблюдать некоторые ограничения в рационе (отказаться от мяса и рыбы, ограничить жареное).

1 стакан семян укропа и 2 столовые ложки перетёртого корня валерианы заварить в 2 литрах кипятка. Настаивать 25-30 часов в стеклянной банке, вокруг которой обернуть тёплое одеяло. Затем в полученном настое развести 2 стакана барбарисового мёда до полного растворения. Пить по 1 столовой ложке за 20 мин. до приёма пищи, 3 раза в день.

Ягоды барбариса в кулинарии — десерт, приправы и напитки

Рассмотрим, чем же так привлекателен для нас барбарис. Это кустарниковое вечнозелёное растение с сочными листочками фигурной формы. У барбариса на веточках есть защитные шипы. Цветёт растение яркими жёлтыми, оранжевыми и розовыми цветами. Они источают невероятно приятный аромат. Однако далеко не за эти качества ценят и любят барбарисовый кустарник.

Главное — это ягоды! Плодоносит барбарисовый кустарник мелкими ягодками удлинённой формы. Обычно урожай очень богат и растение, буквально облеплено сочными красными плодами. Ягоды крепятся преимущественно на гроздьях. Ягоды упругие с тонкой плотной кожицей. Если разломить одну ягодку, из неё вытечет липкий, сладко-кислый сок алого цвета.

Ягоды барбариса имеют особый кислый вкус. Употребляют их в свежем, сушенном и переработанном виде. Они хорошо подходят как для основных блюд, так и для десертов. Из свежих плодов делают соки, сиропы, компоты, ликеры, наливки и экстракты. Безалкогольные напитки из этих плодов очень хорошо утоляют жажду.

Из сушеных ягод готовят оригинальные приправы. На Кавказе из сухих измельченных плодов, перца и соли делают острую приправу к мясу. Также ягоды добавляют в плов и блюда из баранины и дичи. Он придает своеобразный привкус, аромат и красивый цвет.

Самый простой способ изготовить приправу — это измельчить сухие плоды в кофемолке. Хранить ее нужно в закрытой емкости. Сухой порошок можно добавлять в супы или вторые мясные блюда во время готовки, либо просто посыпать порции при подаче на стол. Во время готовки рекомендуется добавлять 2-10 г приправы.

Тем, кто придерживается диеты, можно смело включать в свой рацион барбарис, калории, которые содержатся в этих ягодах, не добавят лишних килограммов, так как 100 г свежих ягод содержат всего 29 ккал.

Ягоды барбариса помогут разнообразить меню и сделают его более здоровым.

E-mail

  • Рита

    2018 в 23:52
    А я даже не знала, что ягоды этого растения так много где используют. У меня барбарис всегда сочеталось с конфетками-леденцами, я думала из барбариса какой-то просто ароматизатор для этих конфет добывают. Вот, век живи — век учись на самом деле. Интересно было бы еще соус из них попробовать, но у нас не продают.

    Ответить

  • Тина

    2018 в 23:54

    А мы как-то в Крыму отдыхали, и у хозяйки был куст барбариса с уже созревшими ягодами. Она нас тогда соусом угостила к шашлыку. Своеобразный вкус немного, но нам всем очень понравилось, мы на рынке потом купили пару килограмм и привезли домой, сами по ее рецепту соус сделали, друзей угощали и съелось очень быстро.

    Ответить

    Людмила

    2019 в 23:20

    Тина, а рецептом не поделитесь?

    Ответить

2018 в 23:56

Они мне по виду чем-то кизил напоминают, мы их тоже в Крыму видели, но на рынке. Причем я несколько раз их спутала именно с кизилом поначалу, потом уже научилась отличать. Но мы так и не попробовали — негде там было готовить и никто соусом не угощал, мы в пансионате без кухни жили.

Ответить

Применение барбариса в народной медицине

Кроме барбариса обыкновенного, есть и другие его виды. Например, на юге Дальнего Востока растет барбарис амурский. С его плодами готовят морс, карамель, варенье, вино. А настойка листьев до недавнего времени использовалась в научной медицине как гипотензивное (понижающее давление) средство. В акушерско-гинекологической практике ее рекомендуют при эндометриозе и атонических кровотечениях как после родов, так и в климакс.

В народной медицине плоды и кора, взятая с корней барбариса, часто применяются как кровоостанавливающее и возбуждающее аппетит средство. Но растение еще и мочегонное, желчегонное, противовоспалительное. Поэтому эффективно используется и при воспалениях органов мочеполовой системы: гломерулонефрите, пиелонефрите, геморрагическом цистите.

Настойка из листьев выручает как при болезнях печени, так и при малярийном увеличении селезенки. Отвар цветков — при эндокардите и особенно септическом кардите.

rastenie-obladaet

Сок из плодов барбариса — хорошее желчегонное, легкое послабляющее средство при запорах. Также он улучшает кровообращение при атеросклерозе, утоляет жажду, вызывает аппетит и понижает температуру тела. Полезен при воспалении легких, упорном кашле из-за бронхита с астматическим компонентом.

Но есть и противопоказания: любые злокачественные опухоли, поздний срок беременности и задержка в матке после родов частей детского места.

Барбарис широко применяется в народной медицине. Ягоды и другие части этого кустарника используются для лечения большого перечня заболеваний, в числе которых сахарный диабет, подагра, воспаление почек, патологии желчного пузыря, расстройство пищеварения, простудные заболевания, нарушения сна, аппетита, нервные перенапряжения и др.

Это растение способствует продлению молодости, а также действует как общеукрепляющее средство, восстанавливая силы и улучшая самочувствие. Однако в его использовании важно соблюдать разумные нормы, так как передозировка некоторых веществ, например, алкалоидов, входящих в состав этого растения, может стать причиной различных осложнений.

Чем полезен сушеный барбарис

Сухофрукты из барбариса обладают множеством ценных свойств. Еще в древние времена этот продукт использовали народные целители для лечения заболеваний органов ЖКТ, печени, почек, сердца и сосудов, а также для повышения иммунитета и в качестве успокаивающего средства.

Сушеный барбарис станет отличным дополнением к чаю, не вызвав при этом увеличение веса, ведь в 100 г содержится всего около 150 ккал. Эти сухофрукты показаны к употреблению диабетикам, так как способствуют снижению сахара в крови.

Как сушить

Для того чтобы приготовить самостоятельно сушеный барбарис, прежде всего, необходимо выбрать спелые плоды. Большинство сортов этого растения созревает в начале осени, но собрать урожай нужно до наступления первых морозов. После того как ягоды будут собраны, их необходимо перебрать, удалив веточки, листья и испорченные экземпляры, затем помыть и просушить.

kompleksnym-metodom

Полностью сухие плоды имеют сморщенный вид, их цвет становится темнее, а при нажатии не выделяется сок. Готовые сухофрукты нужно разложить по стеклянным банкам или герметичным пакетам, хранить их можно в течение одного года.

От рассеянного склероза

Причины этого заболевания точно неизвестны. Однако надо знать, что при рассеянном склерозе происходят нарушения обмена веществ.

Печень не справляется с нагрузкой, на что указывает красноватый оттенок ладоней. Кожа там становится заметно ярче, чем в других местах с тыльной стороны руки. И в таких случаях тоже помогает барбарис.

Смешать по 1 ст. л. корней и коры. Залить 600 мл кипятка и настоять ночь. Утром прокипятить полчаса на водяной бане. Остудить и принимать по ¾ стакана Зраза вдень перед едой. Через каждые 40 дней делать перерыв на 10 дней.

Пить настой надо долго. Когда цвет кожи на руках выровняется, отдохнуть 1 месяц и продолжить лечение.

Снадобье эффективно не только при рассеянном склерозе, но и при различных печеночных заболеваниях.

Правила заготовки сырья

Чтобы получить эффект от лечения, необходимо правильно осуществить сбор растения, для этого надо знать в каком месяце формируются:

  1. Плоды. Осуществляют сбор барбариса в октябре при наличии полного созревания. В них содержится максимальное количество витаминов и других полезных веществ.
  2. Листовые пластины. Их срывают с дерева, когда они только распустились. Для этого подходит ранняя весна.
  3. Корневая система. После того как были собраны все плоды, можно перейти к корням. Их выкапывают, устраняют всю прилипшую землю, тщательно промывают и вытирают.

Чтобы просушить части растения, можно использовать помещение, в котором отсутствуют яркие солнечные лучи и высокая влажность. Оно должно хорошо проветриваться, чтобы не образовалось гниения. Высушивание корней и других частей осуществляют на ткани или картонке в хорошо проветриваемом помещении с отсутствием высокой влажности.

Для плодов применяют сушку с помощью духового шкафа. Ягоды кладут на противень по 1 шт. в несколько рядов, отправляют в духовку при температуре 50°C. Следует периодически проверять заготовку, постепенно повышая температуру до 65°C. Для проверки готовности берут немного сушеных ягод. Они не должны слипаться друг с другом, содержать влагу.

Как хранить

Для отдельных частей растения применяют различные методы хранения:

  1. Ягоды. Хранение осуществляют в картонных коробках. Место для этого должно быть сухим без присутствия солнечных лучей. Хранение возможно на протяжении 2 лет.
  2. Листва. Хранят в бумажных или тряпичных мешках. Недопустимо использовать полиэтиленовые пакеты, т. к. в них возможен процесс раннего гниения.
  3. Корни. Хранят в картонных коробках или в обернутом виде с помощью ткани.

ягоды растения содержат массу биологически активных компонентов и используются для поддержания здоровья человека

Заготовка корней проводится в апреле или ноябре (в период покоя). Объем выкопанных корней не должен превышать третью часть всех корней растения (повторная заготовка корней этого же растения возможна минимум через пять лет). Корни очищаются от земли, подгнивших или почерневших участков. Мыть категорически нельзя — вымоется берберин.

Плоды собирают в сентябре-ноябре. Сбору подлежат только зрелые плоды барбариса — в них наиболее выражены полезные свойства (незрелые или зеленоватые ягоды содержат много алкалоидов).

Кору заготавливают в апреле-мае. Весной она легко снимается с побегов (с помощью продольных и поперечных надрезов).

Укрепляет мышцы сердца, стенки кровеносных сосудов и капилляров, делает их более прочными;

Листья (целые, не поврежденные болезнями или вредителями) собирают руками (срывая, как правило, молодые верхушки с листьями) в мае — июне.

Барбарис обыкновенный нашел широкое применение в лечебной практике как официальной, так и нетрадиционной медицины. В аптечной сети можно приобрести спиртовую настойку, а также все части кустарника в виде сухих экстрактов. Барбарис входит также в состав БАДов, гомеопатических композиций. Есть готовый препарат из корней барбариса – Берберина сульфат в таблетках по 0,005 г.

  • кору – сразу по окончании зимы, ранней весной;
  • корни – на протяжении весны или осенью (после завершения цветения);
  • плоды – при окончательном и достаточном созревании.

Особенно ценятся лечебные свойства молодой коры и молодых весенних листьев барбариса. Корни кустарника копают в апреле или в октябре-ноябре. Тем, кто решит делать это самостоятельно, необходимо помнить несколько простых правил сбора:

  • чтобы кустарник не погиб, корни можно брать только с одной стороны, примерно четверть от общего их объема, не срезая по 10-15 см от ствола;
  • на каждые 10 квадратных метров площади зарослей барбариса, обязательно оставлять хотя бы один нетронутый куст.

Внимание! Корнями барбариса запасаться желательно самим, потому что на базаре или с рук можно купить природный двойник – корни акации, которые очень похожи, или купить сырье, выкопанное в не то время.

Барбарис — еще и ценное пищевое растение.

Его листья богаты аскорбиновой кислотой и витамином Е. Молодые листочки можно использовать для приготовления витаминных салатов и щей.

Кстати, они намного полезнее щавеля, так как не раздражают почечную паренхиму — в них нет щавелевой кислоты.

В плодах, кроме витаминов и прочего, много яблочной кислоты, которая придает им особый кислый вкус. Из них готовят варенье, лимонады и другие напитки, начинку для конфет, приправы к мясным и рыбным блюдам. Сушеные плоды кладут в супы, маринады и соленья.

Собирают плоды в сентябре. В свежем виде они быстро портятся, поэтому их немедленно перерабатывают. Что несложно приготовить дома?

Простейший способ заготовки ягод — сушка. Кроме того, их можно пересыпать сахарным песком и хранить в холодильнике. Или закатать в банки целебный сок. Можно и без сахара, но перед употреблением его надо будет разбавлять водой. Он очень полезен диабетикам — снижает уровень сахара уже через полчаса после приема.

Еще можно сделать сироп (на 1 л сока — 1 кг сахара). Или варенье.

Что можно приготовить из барбариса: рецепты

  • При болезнях печени, воспалении желчевыводящих путей приготовить настойку из листьев барбариса. Залить сырье 40%-ным спиртом в соотношении 1:5. Настоять 21 день и принимать по 30 капель 3 раза в день за 10 минут до еды. Курс — 40 дней. Соблюдать лечебную диету и раз в неделю переходить на 24-часовое голодание, выпивая 2,5 л воды в сутки.
  • Если случилась печеночная колика, поможет водный настой листьев барбариса: 1 ст. л. на 1 стакан кипятка. Настоять ночь, принимать по 1 ст. л. 7 раз в день, с 8 часов утра до 8 вечера. Курс — 2 недели.
  • От атопического дерматита в качестве вспомогательного средства свежий сок из плодов барбариса пить по 1 ст. л. 3-4 раза в день в течение 4 недель. И принимать аптечные таблетки с берберином — алкалоидом, который содержится в корнях и листьях барбариса.

Компот

Самый вкусный компот из барбариса получается, если добавить в него немного яблок. Для приготовления такого напитка потребуется 300 г ягод, 500 г яблок (желательно сладкого сорта), 350 г сахара и литр воды. Яблоки необходимо порезать на дольки, удалив сердцевину, добавить к ним вымытые ягоды барбариса, сложить все это в банку и залить сахарным сиропом (указанное в рецепте количество сахара смешать с водой и проварить на медленном огне до появления пузырьков). Затем емкость с компотом простерилизовать в течение 15–20 минут в большой кастрюле с кипящей водой и закрыть крышками.

Варенье

Для приготовления барбарисового варенья нужно взять в равных пропорциях ягоды, сахар и воду. Для начала перебрать и помыть ягоды, залить их водой и оставить замачивать на 5–6 часов. Пока ягоды настаиваются, сварить сироп: смешать сахар с водой и подержать на среднем огне до полного растворения сахара и появления пузырьков.

Настойка

Настойка из барбариса готовится по следующему рецепту: 3 ст.л. ягод залить 1 л водки, спирта (45 градусов) или самогона, добавить сахар или мед по вкусу. Емкость поставить в темное место на 10–12 дней. При этом содержимое необходимо перемешивать в течение каждых 3 дней. Готовую настойку процедить и использовать в лечебных целях по 1–2 ст.л. 3 раза в день.

bezopasnym

Вино из барбариса не только отлично дополняет ужин, но и служит в качестве противовоспалительного, желчегонного средства. Приготовить его несложно, если взять на вооружение следующий рецепт: 3 кг ягод перебрать, но не мыть, поместить в чистую емкость для приготовления вина, засыпать 2 кг сахара, залить все это 12 л кипяченой холодной воды.

Затем закрыть емкость крышкой, в которой проткнуть отверстие и вставить пластиковую трубочку, второй конец опустив в другую емкость, наполненную водой. Вино должно бродить примерно 20–25 дней, но при желании можно его процедить и оставить еще на некоторое время для выдержки. Барбарисовое вино – очень вкусный и полезный напиток, в котором содержится 11–13 градусов алкоголя и большое количество витаминов.

При болях в животе

При тромбофлебите

Барбарис

– это колючий листопадный кустарник высотой не более трёх метров.

В медицинских целях применяют листья, ягоды, кору и корни растения. В основном используются барбарис обыкновенный (berberis vulgaris) и барбарис амурский (berberis amurensis). Они обладают практически одинаковыми свойствами, поскольку являются очень близкими по происхождению видами.

О целебных свойствах барбариса знали ещё в Древней Месопотамии. Сегодня листья, цветки, ягоды, корни и кора этого растения находят широкое применение в народной медицине, а также в качестве сырья для изготовления фармацевтических и гомеопатических препаратов.

В научной медицине сегодня применяются следующие препараты барбариса:

  • берберина биосульфат;
  • холелитин;
  • настойка барбариса.

В растении содержится алкалоид берберин, который обусловливает желчегонные свойства барбариса.

В состав барбариса входит:

  • алкалоиды;
  • каротин;
  • дубильные вещества;
  • аскорбиновая кислота;
  • токоферол;
  • органические кислоты.
Это интересно