Компот из крыжовника

Компот из крыжовника

Компот из крыжовника
СОДЕРЖАНИЕ

Рецепт приготовления с апельсином

Для придания крыжовниковому компоту особого аромата и непревзойдённого вкуса есть множество хитростей, например, к основному компоненту можно добавлять дополнительные ингредиенты: немного апельсина, смородины, мяты, вишни, малины или других ягод.

Компот из крыжовника

Компот из крыжовника

Рецепт №2

С апельсином и красной смородиной без стерилизации

Компот из крыжовника

Рецепт №3

С красной смородиной и мятой

Компот из крыжовника

Рецепт №4

Мохито с лимоном и мятой

Компот из крыжовника

Компот из крыжовника

Компот из крыжовника

Рецепт №7

Из замороженного крыжовника

С апельсином

Компот из крыжовника

1 банка на 3 л40 минут

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Подготовить фрукты.
  2. Засыпать ягоды крыжовника в трёхлитровую банку.
  3. Залить крыжовник кипятком и оставить на 12 минут настояться.
  4. Слить жидкость из банки в кастрюлю.
  5. Добавить к воде сахар, а к крыжовнику — две дольки апельсина.
  6. Довести сироп до кипения.
  7. Залить содержимое банки сиропом.
  8. Закатать банки стерилизованными крышками.
  9. Компот из крыжовника
    В результате получается ароматный напиток с непревзойденным вкусом.

Знаете ли вы? В старорусском языке крыжовник был известен под названием «берсень».

С апельсином и красной смородиной без стерилизации

Компот из крыжовника

1 банка на 3 л60-90 минут

Видео-рецепт

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Компот из крыжовника
    Подготовить все компоненты. Стерилизовать банку над паром.
  2. Компот из крыжовникаПоместить ягоды и дольки апельсина в банку. Добавить к фруктам сахар.
  3. Компот из крыжовника
    Залить содержимое банки кипятком.
  4. Компот из крыжовника
    Закатать банку стерилизованной крышкой.
  5. Компот из крыжовника
    Перевернуть ёмкость вниз крышкой. Укрыть заготовку пледом и оставить до полного охлаждения (на сутки).
  6. В результате вы получите полезный и вкусный витаминный напиток ярко-розового цвета, который станет настоящей находкой в зимнее время, а его аромат способен каждого взрослого вернуть на несколько минут в тёплое детство.

    Важно! Строго придерживайтесь указанных в рецепте дозировок и инструкций приготовления, чтобы компот «не вздулся» и не взорвался!

    Видео-рецепт

    С апельсином и красной смородиной без стерилизацииС апельсином и красной смородиной без стерилизацииВидео-рецепт: С апельсином и красной смородиной без стерилизации

С красной смородиной и мятой

Компот из крыжовника

1 банка на 3 л120 минут


  • плоды красной смородины

    170 г

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Вылейте воду в кастрюлю, поставьте на плиту и доведите до кипения.
  2. Поместите в кипяток мяту.
  3. Оставьте воду с мятой настаиваться минут на 30, чтобы получилась ароматная жидкость.
  4. Спустя вышеуказанное время следует вынуть ветку из кастрюли.
  5. Добавьте в мятный настой сахар и ещё раз прокипятите.
  6. Отправьте к кипящему сиропу крыжовниковые плоды. Как только начнётся сильное кипение, добавьте красную смородину. Всё должно прокипеть 2-3 минуты.
  7. Охладите готовый компот на протяжении 20 минут.
  8. Вылейте готовый напиток в стерилизованную банку и закатайте стерилизованной крышкой.
  9. Компот из крыжовника

Знаете ли вы? Португальцы предпочитают лакомиться приятными на вкус молочными коктейлями с крыжовниковым соком.

Мохито с лимоном и мятой

Компот из крыжовника

1 банка на 3 л120 минут


  • мята (большие ветки)

    3–5 шт.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Крыжовниковые плоды, мяту и лимон поместите в трёхлитровую банку.
  2. Залейте воду в ёмкость (до самого верха).
  3. Накройте банку металлической крышкой и настаивайте её содержимое на протяжении 20 минут.
  4. Слейте из ёмкости настоявшуюся воду в кастрюлю и прокипятите жидкость.
  5. Добавьте к содержимому банки сахар, влейте кипящую субстанцию.
  6. Проведите укупорку стерилизованной крышкой.
  7. Укутайте компот и дождитесь полного его остывания.
  8. Полученный компот-мохито можно употреблять в жаркие летние дни, так как пряный напиток способен освежать и создавать ощущение прохлады. Зимой же он будет вкусным напоминанием о лете.
    Компот из крыжовника

Важно! Если вы хотите полакомиться настоящим мохито, добавьте к открытому зимой, или приготовленному летом, напитку ром, в пропорции 40–50 г рома на 1 стакан компота.

С малиной

Компот из крыжовника

1 банка на 3 л90 минут

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Приготовьте сироп: воду вылейте в кастрюлю, поставьте на плиту и доведите до кипения. Добавьте в кипящую воду указанное количество сахарного песка.
  2. Простерилизуйте предварительно банку и крышку для закатки заготовки.
  3. Выложите ягоды крыжовника и малины в подготовленную стеклянную ёмкость.
  4. Залейте ягодную составляющую сахарным сиропом.
  5. Простерилизуйте заготовку в большой кастрюле на протяжении 40 минут, предварительно накрыв крышкой.
  6. Достаньте ёмкость с компотом и проведите закатку крышки специальным ключом.
  7. Переверните тару вверх дном, не забыв укутать.
  8. Такая заготовка сделает зиму намного «вкуснее».

    Важно! Для того, чтобы напиток получил более насыщенный вкус, добавьте к его содержимому щепотку лимонной кислоты.

    Компот из крыжовника

С вишней

Компот из крыжовника

1 банка на 3 л4-5 часов

  • крыжовниковые плоды

    200 г


  • лимонная кислота

    1/2 ч.л.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Подготовьте все составляющие.
  2. Предварительно проведите стерилизацию банки и крышки.
  3. Поместите ягоды в банку.
  4. Прокипятите воду и залейте ею ингредиенты, которые находятся в банке.
  5. Накрыв банку крышкой, оставьте ею содержимое остывать на 3-4 часа.
  6. Слейте остывшую жидкость в отдельную кастрюлю.
  7. Сварите сироп, добавив к ягодной жидкости сахарный песок.
  8. Сиропом залейте ягодную смесь.
  9. Добавьте к готовому вишнёво-крыжовниковому компоту лимонную кислоту.
  10. Проведите закатку и укутывание перевёрнутой банки.
  11. Важно! Вишни для компота лучше освободить от косточек, поскольку, если вы добавили в крыжовниковый компот вишни с косточкой, то хранить его можно будет не дольше одного года. При более длительном хранении вишнёвые косточки начинают активно выделять синильную кислоту, что считается ядом для человеческого организма, и ни о какой пользе такого компота не может быть и речи.

    Компот из крыжовника

Из замороженного крыжовника

Компот из крыжовника

1 банка на 3 л60-90 минут

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Вылейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
  2. Добавьте в воду главный ингредиент — замороженный крыжовник, предварительно разморозив его.
  3. Порежьте дольками яблоки и поместите ломтики в компот.
  4. Проварите содержимое ёмкости 10 минут.
  5. Высыпьте к напитку сахар и ещё 2-3 минуты прокипятите.
  6. Снимите компот с плиты и оставьте остывать.
  7. Важно! Такой напиток не обязательно консервировать на зиму, ведь для его приготовления зимой можно летом замораживать крыжовник. Замороженную ягоду храните в морозилке не дольше одного года.

    Компот из крыжовника

Итак, мы уже рассказали вам, как законсервировать компот с крыжовником и лимоном, а сейчас мы добавим другой, более сладкий цитрус – апельсин.

Подготовка ягод крыжовника включает в себя чистку, сортировку по степени зрелости, обрезку плодоножек и сухих чашелистиков.

Потребуется на 10 пол-литровых банок:

  • Крыжовника — 4 кг
  • Сахара — 1 кг
  • Воды — 1 литр

Приготовление

  1. Отберите зрелые, но плотные ягоды.
  2. Наколите ягоды заостренной спичкой, чтобы они не лопались.
  3. Опустите проколотые ягоды в сахарный сироп и поварите немного, совсем 2-3 минуты.
  4. Потом вместе с сиропом разлейте ягоды по банкам так, чтобы не было избытка сиропа.
  5. Стерилизуйте пол-литровые банки 8 минут, литровые — 10-12 минут, трехлитровые — 15 минут.

Посмотрите рецепт с апельсином и красной смородиной, который получается очень вкусным и красивым.

Рецепт очень простой и вкусный.

Простой рецепт из крыжовника и смородины

Компот из крыжовника

Еще один рецепт компота, который можно не только консервировать на зиму, а пить летом и даже зимой, если у вас есть замороженные ягодки. Напиток получается насыщенными, с кисло-сладким вкусом.

Ягоды разных сортов имеют неодинаковую величину и различную окраску: красную, желтую. черную, зеленую, белую. Для заготовки в виде компотов подойдет любая.

Состав заливки:

  • Вода — 1 литр
  • Сахар — 400-700 г

Способ приготовления

  1. У ягод обрежьте плодоножки и сухие чашелистики.
  2. Подготовленные твердые ягоды опустите в горячую воду с температурой 70 градусов С на 3-5 минут.
  3. Потом уложите ягоды в чистые 3 литровые банки по плечики и залейте горячим сахарным сиропом.
  4. Стерилизуйте 3 литровые банки 15 минут.
  5. Все тоже самое можно поделать и с другими банками. Тогда стерилизуйте пол-литровые банки 8 минут, а литровые — 10-12 минут.

Видео о том, как сделать крыжовниковый компот с апельсином и красной смородиной

Чаще всего для заготовок используют ягоды разной степени зрелости: недозрелый, зрелый, но еще твердый.

Для заливки потребуется:

  • Вода — 1 литр
  • Сахар 400-700 г

Приготовление рецепта

  1. Подготовленные банки заполните ягодами по плечики.
  2. Залейте горячим сахарным сиропом по края горлышка.
  3. Через 5-7 минут сироп слейте и доведите его до кипения.
  4. Снова залейте его в банки с ягодами.
  5. Так сделайте еще третий раз.
  6. Последний раз сироп должен слегка перелиться через края горлышка.
  7. Закройте банки полиэтиленовыми крышками (на горячее) или закатайте.

Компот из крыжовника без стерилизации получается ароматным и красивым на внешний вид. Для этого рецепта мы возьмем красный сорт крыжовника, он более сладкий, что позволит нам сократить количество сахара. Также вместе с крыжовником можно положить и другие ягодки, особенно вкусным выходит напиток со смородиной и малиной.

Компот из крыжовника — «Мохито»

Предлагаем вам интересный рецепт компота из крыжовника с мятой и лимоном, получается освежающий и удивительно вкусный напиток. А если разбавить его ромом, то выйдет настоящий «Мохито».

Узнайте вкус мохито с крыжовиком, лимоном, мятой, чтобы на вопрос: А ты пил махто ? У вас был от ответ: С крыжовником, да пил.

Потребуется на одну 3 литровую банку:

  • Крыжовник — 2 стакана
  • Лимон — 2 кружочка
  • Мята — 3-4 веточки
  • Сахар — 250 г
  • Вода

Процесс приготовления

В подготовленную банку положите ягоды, веточки мяты и ломтики лимона.

Потом залить в банки вскипяченную воду и дать постоять 30 минут.

Компот из крыжовника

Через 30 минут воду слить через капроновую крышку с дырочками в кастрюлю с сахаром.

Размешайте сахар с горячей водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения и прокипятите, например, всего 1 минуту.

Залейте сахарный сироп в банку и сразу закатайте. Вы сделали компот из крыжовника под названием — махито.

Приятного аппетита !

Это интересно