Как кофе влияет на сосуды

Как кофе влияет на сосуды

Как кофе влияет на сосуды
СОДЕРЖАНИЕ

Стресс усиливается

Прием лекарств лишь усугубляет проблему: сочетание аспирина с кофе или препаратами, содержащими кофеин, может усилить плохие последствия. Стимулятор способен вызвать излишнее беспокойство, особенно если принимать его в больших количествах на голодный желудок и при отсутствии сна достаточной продолжительности.

Стресс снижает сопротивляемость организма к отрицательному воздействию окружающей среды и болезням, усугубляет положение, выматывает человека. Были проведены исследования с целью установления связи между питьевой колой и головной болью, чтобы доказать, что кофеин – враг сосудов.

Каждый участник выпивал в среднем около 1,5 литров колы в день. Все они испытывали хронические головные боли, хотя ни один из них не имел в анамнезе мигрени. В течение 1-2 недель они постепенно снижали количество выпиваемого напитка, и у более чем 91% боль прошла сама собой в течение последующих 24 недель! У остальных отмечались случайные мигрени вместо ежедневных хронических головных болей.

Как влияет кофе на сосудистую систему

Ежедневно в мире выпивают больше 2 млрд. чашек американо, капучино, латте, эспрессо и других разновидностей. Кофе и сосуды: взаимосвязь между употреблением напитка, функциями элементов кровотока и органами сердечно-сосудистой системы неоднозначна. Врачи полярно отвечают, когда их спрашивают, расширяет ли кофе сосуды.

Расширение сосудов

За счет расслабления гладкой мускулатуры, кофе значительно расширяет сосуды, проходящие в сердце, мышечной ткани, почках. Кровоснабжение органов улучшается, кислород и питательные вещества поступают в большой концентрации, что в целом положительно влияет на функции. Легкий мочегонный эффект после очередной чашки спровоцирован тонизирующим действием на почки.

  1. Ускорение кровотока, улучшение кровоснабжения тканей.
  2. Интенсивное очищение тканей от молочной кислоты, накопившейся вследствие активных физических нагрузок.
  3. Способствует восстановлению нормальной структуры мышц.

Благодаря действию активных компонентов кровь, проходящая сквозь легочные альвеолы, усиленно насыщается кислородом, что благотворно сказывается на работе всех органов и систем.

Сужение сосудов

По-другому реагирует на компоненты бодрящей, утренней кружки система кровотока, расположенная в головном мозге и в области брюшной полости. Чтобы понять, как кофе влияет на сосуды головного мозга, нужно вспомнить о механизме его действия на орган. Главный компонент кофеин стимулирует выработку гормонов адреналина и норадреналина.

Влияние кофе на мозг определяется свойствами его компонентов и индивидуальной восприимчивостью человека. Если процессы метаболизма компонентов напитка замедлены, они действуют сильнее. Тонизирующий эффект обусловлен действием кофе на сосуды главного органа ЦНС. Кофе сужает сосуды, проходящие в головном мозге, что заставляет центральную нервную систему интенсивно работать. Мозговая деятельность активируется, пропадает сонливость, повышается жизненный тонус.

Кофе для сосудов мозга выступает в роли тонизирующего, укрепляющего вещества. Стенки элементов системы кровотока становятся эластичными, устойчивыми к атеросклеротическим поражениям. В результате положительного влияния кофе на сосуды головного мозга устраняется головная боль. Кофеин входит в состав многих препаратов, разработанных для лечения хронической мигрени.

На что влияет кофе

Кофеин понижает давление, инсулин, холестерин и гомоцистеин

Кофейный напиток влияет на многие системы организма. Например, кофе влияет на нервную систему, систему пищеварения и на многие другие, но больше всего влияет на сосуды организма. Это связано с составом кофе: так как сосуды переносят антиоксиданты и кофеин, то сосуды и подвержены воздействию напитка в большей степени.

Кофе и сосуды

Кофеин сужает сосуды

Кофе может по-разному влиять на сосуды: сужать и расширять. Влияет он по-разному не из-за своего состава, а из-за вида сосудов. Капилляры головного мозга и капилляры брюшной полости кофе сужает, остальные – расширяет.

Как следствие – происходит повышение давления в первом случае (при сужении сосудов) и понижение давления во втором (при расширении сосудов).

Однако, если выпить слишком много кофе, то кофеин начнет сужать практически все сосуды: мозг начнет думать, что ему не требуется отдых. Через несколько часов начнется сильное ухудшение самочувствие. Если человек давно не спал, то он, скорее всего, упадет без сознания.

Влияние кофе на головной мозг

Кофеин влияет на пробуждение, мышление и наслаждение

После принятия кофе у человека на некоторое время повышается работоспособность, да и общее самочувствие становится гораздо лучше. Специалисты объясняют это явление тем, что кофе способно влиять на сосуды мозга: кофеин, содержащийся в кофе, ускоряет обмен веществ, мозговые отделы работают значительно быстрее, притупляется чувство сна. Благодаря всему этому человек не хочет спать, наоборот, он чувствует себя энергичным.

Как кофе влияет на сосуды

Однако злоупотребление таким напитком может привести к перегрузке организма. То есть, начнутся полностью противоположные симптомы, такие как вялость, упадок сил, сильная заторможенность. Чаще всего это бывает, если человек решил повысить свою ежедневную дозу кофеина. Специалисты, как раз таки, не рекомендуют этого делать. Тогда кофеин и другие составляющие будут приносить больше пользы, чем вреда.

Кофе и мышцы

Кофеин усиливает сокращение мышц

Первым, на что стоит обратить внимание при употреблении кофе – давление. При высоком давлении лучше будет отказаться от употребления данного напитка. Кофеин очень сильно повышает давление, учащается пульс. Однако у любителей кофе, которые увлекаются им несколько лет, не наблюдается такое явление. У людей же, которые редко его пьют, давление повышается после употребления даже маленького объема кофеина.

Если у вас наблюдается ишемическая болезнь, то знайте, от кофе лучше отказаться. Врачи уверены, что кофе вызывает аритмию сердца. Случается это в большинстве случаев после того, как человек превысил свой норму. Из всего этого можно сделать вывод, что если у человека нет болезней, при которых напиток противопоказан, то он может его пить. Главное – ни в коем случае не превышать свою суточную дозу.

Как только человек просыпается, нейроны в мозге начинают активно работать. Одновременно с этим организм вырабатывает вещество под названием «аденозин», которое необходимо для работы биохимических процессов. Считается, что он вызывает усталость и подавляет бодрость. И когда количество аденозина становится критическим, нервная система реагирует на это, и у человека возникает желание спать.

В то время как кофеин, попадая в организм, делает обратное. Он блокирует рецепторы аденозина. Поэтому, в мозг попадают дополнительные вещества — стимулы в виде допамина и глутаминовой кислоты. После этого чувство сонливости пропадает. Такой результат могут вызвать 100 мг кофеина (200 мл крепкого напитка).

Похожее влияние на сосуды также вызывают еда и напитки, вырабатывается гормон адреналин, в результате чего кровь и кислород быстрее поступают в ткани. Соответственно одна чашка кофе никак не сможет навредить организму здорового человека: сосуды незначительно сужаются и расширяются.

Многоразовое употребление кофе может сказаться на нервной системе и сосудах, но только если со здоровьем есть проблемы
Многоразовое употребление кофе может сказаться на нервной системе и сосудах, но только если со здоровьем есть проблемы

Люди, страдающие мигренями и частыми головными болями, заявляют, что только чашка кофе способна вернуть их к нормальному состоянию и подарить радость жизни. И в таких словах нет преувеличений, это действительно так. Боль в голове обычно вызвана расширением сосудов головного мозга, а купировать ее способен кофеин, который сосуды сужает.

В данном случае для положительного эффекта лучше всего пить натуральный кофе:

  • в чистом виде, не добавляя сахар;
  • на сытый желудок;
  • в небольшом количестве;
  • не перед сном.

Многие лекарства от головной боли содержат в составе кофеин, что подтверждает пользу напитка для людей с пониженным давлением.

После употребления чашки кофе сужаются сосуды и пищеварительного тракта, обеспечивая нормальное функционирование такой важной системы организма. Запуская процессы пищеварения, кофеин благоприятно влияет на органы

Важно помнить, что натощак не стоит пить кофе, иначе усиленная работа желудка вхолостую принесет больше вреда, чем пользы.

После выпитой чашки напитка, содержащего кофеин, в кровеносной системе человека происходят интересные процессы. Сосуды сердца расширяются, за счет чего усиливается кровообращение, а артериальное давление повышается. Благодаря этому улучшается самочувствие, происходит энергетический подъем, уходит слабость и сонливость.

Но стоит учесть, что для людей с повышенным артериальным давлением такой сценарий не подходит. Для них как раз чашка кофе может стать причиной ухудшения состояния здоровья. Кофеин вызовет головные боли, упадок сил и проблемы с сердцем.

Питание

Продукты, расширяющие сосуды:

  • Чеснок. В его состав входят эфирные масла и аллицин. Эти биологически активные вещества снимают спазм артерий и укрепляют стенки сосудов. Кроме того, аллицин препятствует образованию холестериновых бляшек.
  • Имбирь. Он так же содержи аллицин, только в меньших количествах. Кроме расширения сосудов, имбирь усиливает иммунную защиту и оказывает детоксикационную функцию.
  • Лимон. Цитрусовое растение оказывает слабое воздействие на тонус сосудов, однако в комбинации с содержащимися витаминами лимон укрепляет стенку и снижает риск развития атероматозных бляшек.
  • Мед. Продукт не оказывает прямого воздействия на тонус, но благодаря микроэлементам и соединениям, мед нормализирует реологические свойства крови.
  • Калина. Плоды растения, для расширения следует употреблять в свежем виде. Калина снижает кровяное давление. Следует помнить об ограничении: 50 г продукта. Так, если употребить больше, калина наоборот, повышает артериальное давление и скорость сердечных сокращений за минуту.
  • Зеленый чай. Расширяет просвет артерий. Для лучшего эффекта следует пить с лимоном. Лучше пить утром.

Как кофе влияет на мозг — сужает или расширяет сосуды

Вообще, в России людей, которым нравится чай, гораздо больше, чем кофеманов. А многие специалисты считают, что чай полезнее кофе. Несомненно, чай обладает многими положительными эффектами, а кофеина в своем составе он содержит меньше, чем большинство видов кофе. Из этого можно сделать вывод, что кофе гораздо больше расширяет сосуды, что будет очень полезно, если у вас пониженное давление. А вообще, выбирать следует по своим вкусовым предпочтениям, не забыв проконсультироваться с врачом, особенно если ваш выбор пал на кофе.

Отдельно стоит поговорить о давлении, так как это серьезная проблема, с которой могут столкнуться любители кофе. У здорового человека, который редко пьет кофе, напиток поднимает давление незначительно и не может нанести вред здоровью, так как длиться эффект не долго – в среднем 2-4 часа.

Как кофе влияет на сосуды

У людей, которые часто пьют кофе, давление никак не меняется. Однако не стоит расслабляться – кофеманы уже не получают тот заряд бодрости, который получали в те времена, когда только начинали пить кофе. Поэтому многие люди, не задумываясь о плохом, начинают повышать дозировку, а это может отрицательно сказаться на давлении.

Механизм воздействия кофеина на сосудистую систему

Сужение сосудов

Кофеин, содержащийся в кофе, по-разному воздействует на кровеносные сосуды мозга. Как правило, он способствует их расширению, но в некоторых системах, например, пищеварения и ЦНС, капилляры под его воздействием сокращаются.

Это объясняется стимулирующим действием вещества: для того чтобы сердечно-сосудистая система и нервные центры активировались, снижается кровоток в большинстве внутренних органов. Уменьшение проницаемости стенок капилляров способствует возбуждению нейронов в головном мозге и из-за этого исчезает сонливость.

Употребление большого количества напитка способствует накоплению кофеина в организме. Он ослабляет действие аденозина – вещества, тормозящего передачу нервных импульсов. Как следствие, головной мозг активируется и перестает ощущать необходимость отдыха.

Кофеин стимулирует выработку гормонов, в том числе адреналина. Его действие знакомо всем:

  • Учащается пульс;
  • Увеличивается частота дыхания;
  • Расширяются зрачки;
  • Ощущается прилив сил.

Этот гормон стимулируем работу сердечно-сосудистой системы: сердце начинает чаще сокращаться, мелкие сосуды сужаются, повышается АД. Поэтому кофе и другие кофеин содержащие напитки запрещены при заболеваниях миокарда.

Получается, что кофеин оказывает двойное воздействие, сужая сосуды мозга и расширяя элементы периферийной системы. Однако, прежде, чем делать окончательный вывод, необходимо вспомнить о комплексном воздействии кофеина. Он стимулирует выделение в кровь адреналина, который отвечает за быстроту снабжения тканей тела кровью и кислородом.

По факту, кофеин заставляет сосуды слегка пульсировать, сужаясь и расширяясь. Беспокоиться не стоит, ведь то же самое происходит под воздействием еды, напитков, глюкозы, а также массы внешних факторов. Можно сказать, что подобное сужение и расширение происходит постоянно.

Недавно ученые выявили, что восприятие кофеина регулируется на генном уровне, поэтому и реакция на кофе разных людей может быть очень разной.

В целом, сосуды условно здорового человека от чашки кофе не слишком изменятся. Они незначительно расширятся, затем  незначительно сузятся.

Подведем итог

– Проанализируйте, сколько кофеина вы принимаете в день.

– Постарайтесь сделать ваши ежедневные траты на кофе более низкими.

– Постарайтесь сделать ваши ежедневные порции как можно меньше.

– Избегайте употреблять напиток с сахаром без другой пищи.

– Ведите дневник, чтобы отследить связь между приемом кофеина и головной болью.

Как кофе влияет на сосуды

Если вы сочли эту информацию о связи головной боли и кофеина полезной — это уже хорошо, значит дело сдвинулось с мертвой точки и вы больше не будете бездумно употреблять кофе, чтобы взбодриться или уменьшить боль.

Следите за периодичностью возникновения у вас головной боли. Помните о том, что уменьшить ее может хороший сон, употребление достаточного количества чистой воды. Сбалансированная диета и ежедневные физические упражнения помогут победить боль, справиться со стрессом. Еще есть методы релаксации, медитации. Они тоже пригодятся вам на пути отвыкания от пагубной зависимости от кофеина.

Натуральный кофе из зерен не вызывает патологических реакций у здоровых людей. Содержание природных стимулирующих алкалоидов, витаминов (РР) и минеральных веществ не нарушает функционирование органов и систем, в то время как растворимый напиток содержит большое количество стабилизаторов и химических ароматизаторов, после употребления которых повышается риск ухудшения общего состояния.

Людям с разными заболеваниями и противопоказаниями к употреблению кофеина рынок предлагает специальный кофейный напиток без содержания алкалоидов. Декофеинизированный не отличается по вкусу и запаху от обычного, однако не запускает каскада реакций в регулирующих системах организма. Однозначного решения о том, вреден ли кофе для сосудов и сердца, – нет. Воздействие кофеина на сердечно-сосудистую систему определяется индивидуальными особенностями конкретного человека и свойствами самого напитка.

Для подготовки материала использовались следующие источники информации.

Исследование о влиянии кофе

В исследовании участвовало 130 тыс. здоровых волонтеров от 30 до 50 лет

Кофе – полезный и вкусный напиток, который завоевал доверие многих людей. Но кофе опасен в больших дозах. Даже если вы пьете кофе давно, то лучше не повышать дозу – в будущем это может отрицательно отразиться на вашем здоровье. Так же, лучше проконсультироваться со специалистом, чтобы не начались проблемы со здоровьем после употребления первой чашки.

Состав кофе, его действие

Сужение сосудов под действием кофеина происходит:

  • во всех отделах головного мозга,
  • в системе кровотока внутренних органов.

Стимуляция работы корковых и подкорковых центров

Ускорение работы мозговых структур

Уменьшение или полное исчезновение сонливости

Ускорение расщепления углеводов и жиров

Замедление продвижения содержимого по кишечнику

Умеренное уменьшение объема кровянистых выделений и болей при менструациях

Для того чтобы кофеин оказывал лишь положительное действие, необходимо строго соблюдать суточную норму напитка. Превышение рекомендуемой дозы вызовет:

  1. Истощение сердечно-сосудистой и нервной системы.
  2. Повышение риска нарушения ритма сердца.
  3. Нарушение мозгового кровотока.
  4. Угнетение функций головного мозга.
  5. Токсические явления со стороны желудочно-кишечного тракта.

Смертельной дозой считают 10 грамм кофеина в сутки, в зависимости от вида кофе это от 10 до 30 литров, поэтому умереть от большого количества выпитого напитка практически невозможно.

Дневная норма кофеина до 600 мг, разделенных на несколько приемов. Перевести эти данные в точные объемы достаточно сложно: содержание кофеина в чашке колеблется в зависимости от вида кофе от 60 мг (капучино) до 100–150 мг (эспрессо).

Закономерно, что чем крепче напиток, тем выше в нем концентрация кофеина и тем меньше чашек в день можно выпить. Общие рекомендации: 4–6 кружек по 150 мл в сутки.

Популярные виды декофеинизированного напитка все равно содержат около 4 мг кофеина, поэтому если кофе противопоказан, то подобная его форма также запрещена. А в случаях, когда суточное количество кофеина необходимо ограничить – лучше выпить свежий молотый кофе с молоком или сливками.

Если говорить о полезных свойствах продукта в сфере кардиологии, то следует употреблять только натуральный напиток. От растворимого вида, а тем более варианта в пакетиках, стоит отказаться ввиду непредсказуемости эффекта воздействия. Кофе расширяет все сосуды сердечной мышцы, только если его концентрация более 50 мг, меньшая доза практически не оказывает эффекта.

При длительном употреблении больших доз развивается устойчивость – употребление любого количества напитка не оказывает действия на сосуды.

Кофе расширяет сосуды, питающие сердечную мышцу, почки, скелетную мускулатуру. Благодаря кофеину стенки сосудов расслабляются, в результате усиливается кровоток и снабжение сердца кислородом. В результате увеличивается работоспособность, у человека как будто открывается второе дыхание. Этим эффектом часто пользуются завсегдатаи фитнес-клубов: после чашки кофе интенсивность тренировок возрастает.

Как кофе влияет на сосуды

Но кофеин провоцирует выброс в кровь адреналина, который способствует напряжению стенок, сужению артериальных сосудов и повышению давления. При умеренной дозе кофеина расширение и сужение сосудов у здорового человека находятся в пределах нормы. Происходит определённая пульсация стенок сосудов, своеобразная «зарядка», которая их укрепляет.

Но заядлому кофеману не выдержать полгода без любимого напитка! Поэтому выход один: тому, кто хочет сохранить сосуды здоровыми, нужно следить за тем, чтобы дневная доза кофеина не превышала 400 мг.

«Кофеиновая гимнастика» достаточно опасна для ослабленных сосудов, поражённых атеросклерозом. При заваривании кофе образуется вредное вещество – кафестол, способствующее отложению на стенках сосудов холестеринов бляшек.

Также следует учитывать, что в составе кофе есть сильный антиоксидант – хлорогеновая кислота, которая благотворно влияет на стенки сосудов, но если антиоксидантов много, может оторваться тромб. Поэтому напитком не стоит злоупотреблять при варикозе и тромбофлебите.

Артерии мозга и кофе могут адекватно взаимодействовать, но кофеман должен помнить о том, что активный компонент напитка обладает схожими с нейромедиаторами свойствами.

Кофеин – мощный нейромедиатор.

Эти компоненты продуцируются мозгом в течение всего дня, и их количество может существенно отличаться. Нейромедиаторы замедляют активность таких клеток и подавляют сигнал бедствия – организм человека может попросту забыть о том, что ему требуется отдых.

При чрезмерном употреблении напитка не только расширяются церебральные артерии, но и усиливается активность эндокринной системы. Гипофиз отделяет гормоны в кровь, а надпочечники обеспечивают синтез адреналина. На фоне выброса гормона адреналина у пациента учащается ритм сердца, и расширяются зрачки.

Прозрачная чашка кофе

В видео в этой статье рассмотрены все принципы действия кофе на организм человека.

Как влияет кофе на сосуды головного мозга уже известно, но важно понимать, что он действует на всю сердечнососудистую систему, потому потреблять его стоит с особенной осторожностью. Воздействие напитка основано на различных механизмах, которые могут оказывать действие по различным направлениям

Взаимодействие может быть опасным

Кофе может иметь центральный и периферический механизм действия:

  1. Центральное воздействие состоит во влиянии напитка на центральный орган человеческого организма, повышении тонуса сосудов и увеличении активности сердечнососудистой системы.
  2. За счет периферического действия достигается влияние на стенки артерий, их расширение и расслабление.

Кардиологи и неврологи утверждают – 1 грамм кофеина это максимально допустимый суточный объем. При приеме в таком объеме снижается тонус гладкой мускулатуры, расширяются артерии. За счет подобного эффекта налаживается процесс кровоснабжения, клетки насыщаются кислородом и освобождаются от свободных радикалов.

При употреблении кофеина сосудосуживающий эффект достигается не только во влиянии на сосуды. Вещество обладает системным действием, происходят изменения в системе тока крови внутренних органов.

Процесс сужения артерии

С сосудосуживающим воздействием напитка поможет разобраться таблица.

Сосудосуживающее действие кофеина на органы и системы организма человека
Система Эффект
Головной мозг Снижается потребность клеток в кислороде
Ускоряется процесс функционирования корковых и подкорковых центров
Обеспечивается эффективная работа мозговых структур
Существенно снижаются потребности организма в отдыхе
ЖКТ Усиливается продуцирование желудочного сока
Ускоряется процесс расщепления питательных элементов
Замедляется процесс перистальтики кишечника
Органы малого таза Уменьшаются болевые ощущения при воспалениях, снижается предменструальный синдром у девушек

На основании этой информации следует сделать вывод о том, что кофе сужает артерии мозга. На фоне подобного действия существенно снижается потребность организма в отдыхе и повышается работа мозга.

Не следует забывать о том, что действие кофеина на организм человека сходно с воздействием допинговых элементов – потреблять состав нужно с осторожностью

Важно помнить о том, что вещество для сосудов головы  не панацея

Кофе приводит к расслаблению стенок артериальных сосудов и расширяет их. Кофеиносодержащие напитки оказывают воздействие не только на сердце, но и на многие другие структуры организма.

Сосудорасширяющий эффект представлен на фото.

Кофеин обеспечивает:

  • налаживание процесса кровообращения сердечной мышцы;
  • предотвращает проявление боли при стенокардии;
  • учащает сердечный ритм;
  • ускоряет кровоток при атеросклеротическом поражении сосудов;
  • повышает способности организма к физическим нагрузкам;
  • повышает сокращающую способность мышц и налаживает ток крови;
  • восстанавливает поврежденные структуры мышц;
  • улучшает кровоток в почках;
  • стимулирует работу почки, повышая суточный диурез;
  • обеспечивает процесс насыщения крови проходящей через альвеолы легких кислородом.

Несмотря на то, что напиток оказывает не только сосудорасширяющее, но и сосудосуживающее действие его нельзя определить в качестве нейтрального элемента, разрешенного к потреблению всем группам лиц. В некоторых случаях бодрящий и ароматный напиток приносит пользу, но нередко может приносить вред, ввиду этого существуют противопоказания. Только врач подскажет, каково будет влияние кофе на мозговые артерии, и пренебрегать консультацией специалиста не следует.

Правильно говорить о том, что кофеин влияет не на сосуды. Он воздействует на сосудодвигательный центр. Запускается действие механизма, при котором расширяются коронарные сосуды сердца. Происходит перераспределение крови. Одни органы получают ее меньше, а другие больше. Нервная система возбуждается. Реагируют на это и надпочечники, выделяя адреналин. Мышцы при этом получают крови больше, «отбирая ее у других органов». Организм приходит в возбужденное состояние, он буквально готов к бою.

С одной стороны — это хорошо. Но с другой стороны, употребляя кофе вместо таблетки, нужно на 100% быть уверенным, что в этот момент давление именно пониженное. Ведь если головная боль вызвана сужением сосудов, напиток даже в небольшом количестве способен привести к гипертоническому кризу.

Для сосудов головного мозга передозировка кофеина может быть губительна. Вообще, кофе может вызывать самую настоящую зависимость. Так, если человек в течение дня выпивает больше, чем 4 чашки, это может привести к трагедии.

Нужно учитывать еще и то, что ресурсы организма не безграничны. Работа «на пределе» каждый день однажды может привести к срыву. Возникает нервное истощение, потому что даже ночью мозг не отдыхает. Доза кофеина выводится из организма в течение 6 часов. Он способен накапливаться и если вовремя не остановиться, придется на долгое время отказать себе в удовольствии употребления ароматного напитка.

При кофеиновой зависимости рекомендуют употребление зеленого чая. Он оказывает такое же воздействие на организм, то есть тонизирует и бодрит. Однако, для здоровья зеленый чай абсолютно безопасен. Отказаться полностью от кофе врачи рекомендуют людям пожилого возраста и детям, а также больным:

  • гипертонией;
  • атеросклерозом;
  • ишемией;
  • глаукомой;
  • с заболеваниями почек;
  • гастритом и язвой.

По своей активности и характеру воздействия кофеин сходен с нейромедиатором аденозином, который вырабатывается клетками головного мозга. Действие вещества направлено на замедление активности нервных клеток. Мозг получает сигнал о необходимости отдохнуть и поспать.

Когда в организм поступает большое количество кофе, место аденозина занимает кофеин. Он блокирует передачу сообщения об отдыхе и сужает кровеносные сосуды. После «обработки» головного мозга в работу подключается гипофиз, вырабатывающий большое количество гормонов. Секреция направляется в надпочечники, где перерабатывается в адреналин.

ВЛИЯНИЕ КОФЕ НА СОСУДЫ ГОЛОВНОГО МОЗГА

Кофеин сужает сосуды головного мозга. Люди, страдающие головными болями или мигренями, выпивая напиток, начинают чувствовать себя лучше. Но нельзя забывать, что кофеин расширяет сосуды периферийной системы, оказывает двойственное действие, повышая давление.

Влияет ли кофе на биохимический состав крови? В ней повышается уровень кофеина (который в итоге трансформируется до кофеино-дубильной кислоты), а ещё – никотиновой кислоты (примерно в 50 грамм кофейных зерен содержится её дневная норма).

Также увеличивается насыщенность крови кислородом за счет стимулирующего дыхание действия, но он заметен только в первый час после употребления напитка.

Часто можно услышать мнение, что от кофе увеличивается риск возникновения хронических заболеваний сердечно-сосудистой системы. Врачи считают, что это не совсем так. Но большие дозы кофеина действительно могут выступить в качестве провоцирующего элемента. Самое опасное сочетание – с никотином и табачным дымом. В сумме эти вещества существенно расширяют кровеносные сосуды и учащают сердцебиение, что и создает чрезмерную нагрузку на сердечную мышцу.

То же самое происходит, если в напиток добавить даже небольшое количество алкоголя (например, коньяка или вина). Пользы от этого никакой нет, а вред – существенный.

Снижает ли он уровень холестерина?

На уровень холестерина кофе никакого влияния не оказывает. Он не уменьшается, не увеличивается.

Однако можно ли его пить при атеросклерозе сосудов? Врачи отмечают, что у любителей сладкого кофе (или других напитков на его основе, типа латте) вероятность образования атеросклеротических бляшек несколько выше.

И обусловлено это высоким уровнем сахара в крови – от этого на внутренних стенках сосудов появляются микроцарапины, где как раз и скапливаются липиды, холестерин.

То есть, если уж и пить кофе, то лучше с минимальным количеством сахара, а ещё желательно добавлять сливки – так он принесет минимум вреда и максимум пользы.

Бытует мнение, что нефильтрованный или зеленый кофе может повышать холестерин. Но и эти заявления не имеют под собой никаких научных подтверждений.

Для снижения холестерина можно пить другие, более эффективные очищающие напитки и соблюдать специальную диету.

Состав и свойства кофейного напитка

Рассчитанная путем научных исследований средняя доза кофеина для взрослого человека составляет 100-300 мг. Суточная доза делится на несколько приемов. В кофейной чашке содержится до 200 мг вещества. Чтобы действие кофеина на сосуды принесло положительный эффект, врачи рекомендуют ежедневно выпивать не больше 2-3 чашек. Повышенные дозы активного компонента могут спровоцировать истощение, ослабление функций нервной системы и другие нарушения.

Что делает кофеин с сосудами? Практически сразу после выпитой чашки крепкого заварного кофе сосуды головного мозга сужаются, артериальное давление растет. Этот эффект длится от 2 до 7 часов. Как показывает практика, чем возраст старше, тем и действие кофеина держится дольше (пролонгированный эффект).

Именно поэтому людям пожилого возраста врачи рекомендуют отказываться от подобных напитков – без них контролировать артериальное давление легче.

А вот сосуды, которые пронизывают мышечные волокна, расширяются. Этому косвенно способствует тригонеллин. Этот же алкалоид стимулирует усиление вкуса, обоняния. Незначительно расширяются и наполняющие сосуды сердечной мышцы. Все это в сумме усиливает насыщение тканей кислородом, от чего и ощущается прилив сил, чувство бодрости.

Вреден ли напиток для сердечно-сосудистой системы? Считается, что он наносит вред, только если употреблять ежедневно свыше 300 миллиграмм кофеина. Критическая доза – свыше 1200 миллиграмм (возникает перевозбуждение центральной нервной системы).

При этом одно исследование указывает на то, что умеренное употребление кофе никак не влиет на риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).

Согласно другому исследованию, умеренное потребление даже снижает риск ССЗ.

Подробнее о влиянии кофе на сердце смотрите в отдельной статье.

Напиток раздражает слизистую желудка, где начинает активно вырабатываться желудочный сок. Поэтому после чашечки заварного кофе желательно перекусить. В противном случае – может развиться катаральный гастрит, который со временем перейдет в язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. Можно минимизировать раздражающее действие – для этого достаточно добавить в кофе небольшое количество сливок.

На человеческий организм кофе оказывает неоднозначное влияние, которое часто очень индивидуально. Поэтому не всем людям одинаково можно употреблять этот напиток. Когда кофе оказывается полезным, а когда – приносит вред, следует разобраться.

Основными веществами, содержащимися в кофейных зернах, являются:

  • азотистые вещества (белки, аминокислоты);
  • липиды (кофейное масло);
  • кофеин, алкалоиды, полифенолы, экстрактивные вещества;
  • углеводы (моно- и дисахариды);
  • микроэлементы (фосфор, железо, кальций, калий);
  • витамины (РР, группы В);
  • танин и другие соединения.

Соотношение этих компонентов между собой отличается от сорта кофе и степени обжарки его зерен.

Основной бодрящий эффект кофе обеспечивается алкалоидом кофеином. Его действие заключается в подавлении фермента фосфодиэстеразы, в результате чего в клетках накапливается энергетическая субстанция – цАМФ. Благодаря этому эффекту кофеина самыми выраженными свойствами кофе при употреблении его в виде напитка являются:

  • возбуждение центральной нервной системы;
  • повышение спинномозговых рефлексов;
  • увеличение скорости реакции;
  • обострение восприимчивости органов чувств (обоняния, слуха, зрения);
  • усиление сердечной деятельности (учащение пульса, увеличение силы сердечных сокращений);
  • повышение трудоспособности и выносливости (умственной и физической);
  • увеличение диуреза;
  • разжижение крови;
  • снятие тяжести в голове и сонливости.

Избыточное поступление кофеина в кровь может привести к токсическому поражению миокарда и истощению нервной системы. Стадия возбуждения может смениться стадией запредельного торможения, когда мозг перестает реагировать на внешние и внутренние раздражители. Как результат, передозировка кофеина может закончиться летально.

Не желательно пить кофе перед сном. А людям с нарушением сна следует отказаться от употребления напитка уже в послеобеденное время. Чтобы понять, кофе сужает или расширяет сосуды, необходимо разобраться, как он воздействует на кровеносную систему человека.

Расслабляя сосудистые стенки артерий, кофе расширяет сосуды миокарда, почек и скелетных мышц.

Что делать, если разболелась голова

Существует несколько причин головной боли от попадания в организм кофеина:

  • повышение артериального давления
  • переутомление
  • быстрое повышение уровня сахара в крови (если вы пьете кофе с сахаром)
  • передозировка кофеина
  • молотый зерновой кофе в больших количествах (содержит много никотиновой кислоты и алкалоидов).
Головную боль могут вызвать крепкие сорта кофе эспрессо и лунго
Головную боль могут вызвать крепкие сорта кофе эспрессо и лунго

Но не стоит волноваться из-за головной боли, поскольку есть следующие методы борьбы с головными болями:

  1. Поспите некоторое время. Организм отдохнет, наберется сил и головная боль пройдет.
  2. Попейте теплой воды или чай с мятой. Они быстро попадают в сосуды и очищают их.
  3. Свежий воздух (кислород выводит токсины из организма и снимает спазмы).
  4. Любые обезболивающие средства (если все методы напрасны).

Вместо эспрессо и ристретто советуем рассмотреть менее крепкие варианты напитка, например капучино, латте макиато или раф.

Пейте кофе без вреда для здоровья!

  • повышение артериального давления
  • переутомление
  • быстрое повышение уровня сахара в крови (если вы пьете кофе с сахаром)
  • передозировка кофеина
  • молотый зерновой кофе в больших количествах (содержит много никотиновой кислоты и алкалоидов).

Ученые на этот счет неоднократно проводили исследования. Итог – давление повышается, но такой эффект наблюдается только в первый час после употребления кофейного напитка. И при этом чем ниже первоначальное артериальное давление – тем выше оно повышается.

У гипертоников, к примеру, был замечен рост всего на 2 – 5 миллиметров ртутного столба, что практически никоим образом не сказывается на их самочувствии.

А вот у гипотоников, при давлении порядка 80/60 давление растет почти на 20 миллиметров ртутного столба (преимущественно диастолическое), поэтому кофеин действительно им помогает от головной боли (в том числе в составе лекарственных препаратов, типа «Кофалгин»).

А вот систолическое давление (сердечное, верхнее) может даже незначительно снижаться, если кофе выпито совсем чуть-чуть. Сосуды при этом несущественно расширяются, но частота сердечного ритма не увеличивается, поэтому кровоток замедляется. Если же выпить полноценную чашку кофе, то сердце начинает более активно перекачивать кровь (за счет тонизирующего действия) – давление вырастает. Но все равно стабилизируется на протяжении 1 – 2 часов.

ОПАСНА ЛИ КОФЕЙНАЯ ЗАВИСИМОСТЬ

К кофе быстро привыкают: если регулярно его употреблять в течение одной – двух недель, то может появиться зависимость. Она проявляется в нарушении сна, раздражительности, нервных расстройствах, неумении сосредоточиться на работе без чашки ароматного напитка.

В среднем, кофеин выводится из организма человека за 6 часов. Но синдром его отмены сказывается уже через 10-12 часов после выпитой порции. Поэтому привычка пить по утрам эспрессо помогает зависимым от кофе людям. Избавиться от синдрома просто: достаточно отказаться от продуктов, содержащих кофеин. Постепенно снижая их дозу в рационе, в течение десяти дней можно самостоятельно нормализовать отношение организма к кофе.

  • углеводы
  • магний
  • калий
  • железо
  • марганец
  • жиры
  • эфирные масла

Эти компоненты в составе любимого напитка, полезны для человека и при разумном употреблении кофе, он влияет положительно на организм и наше самочувствие:

  • бодрит и придаёт сил
  • снимает усталость и увеличивает работоспособность
  • значительно усиливает умственную активность и концентрацию внимания
  • повышает настроение

Состав и свойства кофейного напитка

Это объясняется тем, что под действием негативных факторов ткани их стенки со временем изнашиваются и становятся хрупкими.

Стимуляция нервных центров отражается на работе головного мозга:

  • Снижается потребность в кислороде;
  • Обменные процессы проходят в ускоренном режиме;
  • Улучшается работа отделов ЦНС;
  • Пропадает сонливость.

Кофеин в значительной степени влияет на работу подкорковых структур головного мозга, что сказывается на функционировании всего организма. Под его действием активируются вегетативные нервные центры ствола головного мозга, отвечающие за дыхание, сердцебиение, эндокринную систему.

Как кофе влияет на сосуды

Существует мнение, что умеренное употребление кофе, снижает риск инфаркта и стенокардии, благодаря тому что таким образом кровеносные органы «тренируются», повышается их устойчивость к нагрузкам, а в отдаленных системах нормализуется кровообращение.

Также происходит расширение основных сосудов – коронарных артерий, посредством которых обогащенная кислородом кровь поступает сначала к сердцу, а затем к другим частям тела. Соответственно к ним доставляется намного больше питательных веществ.

  • Улучшению качества умственной деятельности;
  • Повышению АД при гипотонии;
  • Ускорению межклеточному метаболизма;
  • Предупреждению развития ишемической болезни;
  • Нормализация секреции гормонов железами головного мозга.

Кофе содержит большое количество антиоксидантов – веществ, препятствующих окислению тканей. Тормозится старение, и уменьшается риск возникновения опухолей.

А вместе с этим – повышается давление, что поможет гипотоникам избавиться или хотя бы уменьшить интенсивность головной боли.

Использовать часто кофеин для повышения давления не стоит – при злоупотреблении реакция организма становится менее выраженной. То есть, возникает так называемый эффект «привыкания». Многие при этом начинают заваривать более крепкий напиток, что по итогу негативно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта.

Ещё кофе снижает потребность головного мозга в кислороде. От этого улучшается работа корковых и подкорковых структур, но вместе с этим может возникать сонливость, когда кофеин полностью выводится из организма (через 2 – 7 часов). А вот сразу – наоборот, желание поспать уменьшается. Но этот эффект длится только первый час. Так что за несколько часов до сна кофеин никоим образом не повлияет на возможность быстро уснуть.

Кофеин оказывают тонизирующее, бодрящее действие, как и большинство других алкалоидов, входящих в состав кофе.

Также можно отметить следующие эффекты:

  1. Усиление вкусовой чувствительности, обаяния. Однако у курящих людей такого эффекта не возникает, так как никотин и чадной газ делают рецепторы менее чувствительными.
  2. Улучшение интеллектуальных способностей. Кофеин снижает потребность в кислороде, действует возбуждающе на нервные клетки (тем самым улучшая передачу импульсов).
  3. Улучшает общее настроение. Ведь в состав кофе входит целый набор алкалоидов, многие из которых действуют как психостимуляторы (но эффект в тысячи раз слабей, нежели от синтетических наркотических препаратов).

Польза кофе

Чтобы выявить пользу и вред после употребления кофе и влияние на сосуды головного мозга, к каждому случаю подходят индивидуально. Расширение сосудов сердца приводит к усилению его активности – повышению интенсивности и увеличению частотности сердечных сокращений. Для здоровой сердечной мышцы подобное воздействие полезно. Чего не скажешь об органе, чьи артерии поражены атеросклерозом, потеряли эластичность, отличаются суженным просветом.

При одновременном сужении элементов системы кровотока и увеличении нагрузки на сердечную мышцу, образуется состояние кислородного голодания тканей, развиваются ишемические патологии – инфаркт миокарда, стенокардия. Выводы о полезности напитка делают с учетом индивидуальных особенностей человека и наличия хронических заболеваний. Общие полезные свойства:

  • уменьшает резистентность (сопротивляемость) тканей к инсулину, препятствует развитию сахарного диабета;
  • снижает риск образования кровяных тромбов;
  • оказывает антиоксидантное, противоопухолевое действие;
  • стимулирует функцию теплообмена;
  • ускоряет обмен веществ.

Выпитая ароматная чашечка независимо от времени суток стимулирует мыслительную деятельность. За счет того, что сужаются сосудистые просветы головного мозга, мобилизуются все силы организма, проходит головная боль, повышается умственная активность.

Вред от употребления напитка – относительный. Почечные артерии расширяются, реабсорбция (обратное всасывание) замедляется, что обуславливает мочегонный эффект. Вместе с мочой выводятся полезные вещества – электролиты кальция, магния, натрия, калия. С одной чашкой напитка человек теряет 6 мг кальция.

При условии рационального питания, организм получает необходимые микроэлементы. Некоторые компоненты раздражают слизистую оболочку органов желудочно-кишечного тракта, усиливают секрецию желудочного сока. Врачи не советуют пить напиток людям, которые страдают язвой желудка или гастритом в хронической форме. С другой стороны кофеин стимулирует моторику кишечника и предотвращает запоры.

  • учащение дыхания,
  • увеличение частоты пульса,
  • расширение зрачков.

Кроме влияния кофеина на головной мозг, вещество воздействует на сосудистую систему, связанную с мозговой активностью.

Кому воздержаться от употребления кофе

Правильней указывать дневную норму потребления не кофе, а содержащегося в нем кофеина. Сколько его будет в обычной чашке горячего напитка?

Можно ориентироваться на следующие цифры:

  • растворимый – от 60 до 100 миллиграмм (из расчета 2 чайные ложки гранул);
  • эспрессо – от 80 до 130 миллиграмм;
  • капучино (латте и другие схожие напитки) – от 40 до 70 миллиграмм;
  • натуральный варенный (в турке традиционным образом) – от 110 до 170 миллиграмм.

Оптимальная суточная норма – до 200 миллиграмм кофеина, то есть, 2 обычные чашки кофе. Допустимый максимум – 400 миллиграмм.

Если больше – это будет вредить сердцу, так как будет возникать чрезмерная нагрузка на него. Детям до 14 лет – вообще не рекомендуются кофейные напитки в любом виде (это касается и фармакологических препаратов, в составе которых имеется кофеин).

В теории, при соблюдении этих рекомендаций никаких негативных последствий от употребления кофе не будет. Это подтверждено и многолетними исследованиями (когда ученые хотели узнать, меняется ли продолжительность жизни у тех, кто предпочитает чай и тех, кто пьет только кофе).

Кофе нельзя отнести к одной из групп лекарственных препаратов, но напиток оказывает влияние на сосудистую систему и внутренние органы. Для исключения нежелательных последствий рекомендовано ограничить употребление кофеина:

  • подросткам,
  • женщинам, которые находятся на 2-м и 3-м триместре беременности,
  • гипертоникам,
  • при бессоннице или нервной возбудимости,
  • больным с психическими отклонениями.

При указанных состояниях максимальное количество чашек кофе не должно превышать 2-х в день.  Полное исключение напитка из рациона оправдано в следующих случаях:

  • ранний срок беременности и период лактации,
  • гипертония,
  • острые нарушения работоспособности сосудистой системы головного мозга и сердца,
  • повышенное содержание ионов натрия в составе крови,
  • период обострения заболеваний ЖКТ,
  • аневризма,
  • детский и преклонный возраст,
  • восстановительный период после хирургического вмешательства, произведенного на сердечной мышце, артериях или головном мозге,
  • повышенное глазное давление,
  • атеросклероз.

Вредно употреблять кофе и одновременно принимать лекарственные препараты. Это спровоцирует развитие острой формы заболеваний системы пищеварения.

В больших количествах напиток может нанести вред, особенно при наличии некоторых хронических заболеваний. Поэтому он противопоказан:

  • При заболеваниях ЦНС, сердца;
  • Беременным и кормящим женщинам;
  • При заболеваниях кровеносной системы: атеросклерозе, вегетососудистой дистонии;
  • При болезнях ЖКТ: язве, гастрите;
  • При патологиях мочевыделительной системы;
  • При заболеваниях глаз: глаукоме.

Влияние кофеина на организм плохо изучено. Не стоит давать крепкий напиток детям до 14 лет.

Может лучше выпить чаю?

Врачи могут рекомендовать кофе (но в умеренном количестве) только пациентам с хронической гипотонией, то есть, при постоянно пониженном артериальном давлении.

Также многие указывают на то, что при мигрени кофеин позволяет немного унять головную боль, хотя врачи утверждают, что это – единичные случаи, так как мигрень может развиваться несколькими вариациями (когда затрагиваются только сосуды или также корковая часть).

То есть, в этом случае следует дополнительно проконсультироваться с лечащим врачом.

Также кофе будет полезным тем, чья работа связана с интеллектуальным трудом и кому сложно с утра взбодриться. Кофеин в той дозе, которая содержится в обычной чашке горячего напитка, действует как простейший стимулятор без каких-либо негативных последствий для здорового человека. Более того, нередко препараты на основе кофеина советуют для стимулирования умственной работоспособности. Но это не актуально для детей.

А вот в следующих случаях и при наличии таких заболеваний от любых кофеиносодержащищх напитков следует полностью отказаться:

  • гипертония;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • стенокардия;
  • сердечная недостаточность;
  • почечная недостаточность;
  • беременность и период лактации (кормления грудью);
  • возраст до 14 лет;
  • глаукома;
  • хроническая бессонница.

Также следует минимизировать употребление кофе при сахарном диабете, хоть кофеин и увеличивает чувствительно к инсулину. На этот счет лучше проконсультироваться с эндокринологом, так как необходимо учитывать индивидуальные особенности организма пациента. Например, заваренный в турке кофе в этом случае категорически противопоказан – у него высокий гликемический индекс. А вот у эспрессо – достаточно низкий (ниже 30, что минимально влияет на уровень глюкозы в крови).

В одной чашке чая содержится всего 10 – 12 миллиграмм кофеина. На сосуды это практически никакого влияния не оказывает. Поэтому для расширения их просвета намного логичней использовать именно кофеиносодержащие напитки, но не забывая о рекомендуемой суточной норме.

Зато некоторые чаи прекрасно очищают сосуды от холестерина.

При этом в чае содержится больше полезных микроэлементов. Те же фитонциды, антиоксиданты и витамины В-группы. Но, как показали исследования, средняя продолжительность жизни тех, кто пьет чай, точно такая же, как и у любителей кофейных напитков.

Это интересно